Ha arribat l’època de tardor: per als nens és un moment d’estudi, cercles, nous coneguts i impressions. Per què no els complau amb alguna cosa nova i saborosa a casa? Podeu fer galetes molt boniques i saboroses en forma de llibre! Estic segur que els vostres escolars devoraran de bon grat aquestes galetes i, si de sobte es queden, tractaran els seus companys de classe durant el descans.
- General \ asset temps de cocció: 40 minuts \ 20 minuts
- Racions per envàs: 4 racions
- Calories (100 g): 308 kcal
- Cost: molt econòmic
Com fer cookies de llibre
- Kefir - 125 ml
- Ou de gallina - 1 unitat.
- Mantega - 70 g
- Sucre - 1 culleradeta
- Sal - 0,5 culleradetes
- Farina de blat - 300 g
Preparació:
La mantega s’ha de treure de la nevera amb antelació perquè quedi tova (no cal que la fondreu fins que no quedi líquida).
Per preparar la massa, heu de posar kefir de qualsevol contingut de greix en un bol profund (he utilitzat un 2,5%), mantega tova, un ou de gallina mitjà, sucre i sal.
Remeneu tots els ingredients amb un batedor de mà fins que es combinin bé.
Tamiseu la farina de blat al mateix bol.
Barregeu-ho bé i pasteu una massa suau que no s’ha d’enganxar a les mans. La recepta indica 300 g de farina, però com que l’ou pot ser més gran o més petit o que el quefir és més gruixut o més prim, és possible que necessiteu 320-330 g de farina, però no en feu massa, si no, les galetes no exfoliar-se durant la cocció.
Aboqueu una mica de farina sobre la taula i enrotlleu la massa en una capa2 mm de gruix.
Talleu la massa en tires de 10 cm de llarg i 5 cm d'ample.
Doblegueu les tires unes sobre les altres formant les pàgines del "llibre". Vaig disposar 5 tires. Com més ratlles, més gruixut és el "llibre".
Per evitar que les "pàgines" s'enganxin, recomano ruixar lleugerament cada farina amb farina, és convenient fer-ho amb un colador petit.
Al mig de les tires, feu una depressió prement la massa amb el costat contundent d’un ganivet.
Transfereix els espais en blanc a una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat.
Envieu les galetes a un forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts.
Per fer que les pàgines siguin encara més brillants, podeu escampar-les amb llavors de rosella, sèsam, sucre morè, llavors, etc. Aquesta aspersió s'assemblarà a lletres i els "llibres" seran encara més interessants.
Les galetes s’escamparan durant la cocció, les pàgines síaixeca't, obre't i aconsegueix un llibre real.
Després de refredar-se, les galetes es poden escampar amb sucre llustre.
Al centre, la galeta resulta buida, es trenca i esmicola quan es mossega. Deliciós tracte cruixent!
