הגיע זמן הסתיו: לילדים זוהי תקופה של לימוד, מעגלים, היכרות חדשה והתרשמות. למה שלא לרצות אותם עם משהו חדש וטעים בבית? אפשר להכין עוגיות טעימות ויפות בצורת ספר! אני בטוח שילדי בית הספר שלך יזללו בשמחה את העוגיות הללו, ואם הן יישארו לפתע, יתייחסו לחבריהן בכיתה בהפסקה.
- כללי \ נכס זמן בישול: 40 דקות \ 20 דקות
- מנות לכל מיכל: 4 מנות
- קלוריות (100 גרם): 308 קק"ל
- עלות: חסכוני מאוד
כיצד להכין עוגיות ספר
- קפיר - 125 מ"ל
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- חמאה - 70 גרם
- סוכר - 1 כפית
- מלח - 0.5 כפית
- קמח חיטה - 300 גרם
הכנה:
יש להוציא את החמאה מראש מהמקרר כדי שתהיה רכה (לא צריך להמיס אותה עד שהיא נוזלית).
כדי להכין את הבצק, אתה צריך לשים קפיר מכל תכולת שומן בקערה עמוקה (השתמשתי 2.5%), חמאה רכה, ביצת עוף בינונית, סוכר ומלח.
מערבבים את כל החומרים בעזרת מטרפה ידנית עד שהם מתאחדים היטב.
מנפים קמח חיטה לאותה קערה.
מערבבים היטב ולשים בצק רך שלא אמור להידבק לידיים. המתכון מציין 300 גרם קמח, אך מכיוון שהביצה יכולה להיות גדולה או קטנה יותר, או שהקפיר סמיך או דק יותר, ייתכן שתצטרך 320-330 גרם קמח, אך אל תגזים עם קמח, אחרת העוגיות לא לקלף במהלך האפייה.
יוצקים מעט קמח על השולחן ומרדדים את הבצק לשכבהעובי 2 מ"מ.
חותכים את הבצק לרצועות באורך 10 ס"מ ורוחב 5 ס"מ.
מקפלים את הרצועות זו על זו ויוצרות את דפי ה"ספר ". פרשתי 5 רצועות. ככל שיותר פסים כך ה"ספר "עבה יותר.
כדי למנוע מה"דפים "להידבק זה לזה, אני ממליץ לפזר כל רצועה בקמח בקלילות, נוח לעשות זאת בעזרת מסננת קטנה.
באמצע הרצועות יוצרים שקע על ידי לחיצה על הבצק עם הצד הבוטה של סכין.
מעבירים את החומרים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
שלחו עוגיות לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20 דקות.
כדי להפוך את הדפים לבהירים עוד יותר, תוכלו לפזר עליהם פרג, שומשום, סוכר חום, זרעים וכו 'פיזור כזה ידמה אותיות ו"ספרים "יהיו מעניינים עוד יותר.
העוגיות יתקלפו במהלך האפייה, הדפים יתקלולקום, להיפתח ולקבל ספר אמיתי.
לאחר הצינון אפשר לפזר את העוגיות באבקת סוכר.
באמצע, העוגיה מתברר חלולה, היא נגרסת ומתפוררת כשהיא נוגסת. פינוק פריך טעים!
