Hösttiden har kommit: för barn är det en tid för studier, cirklar, nya bekantskaper och intryck. Varför inte glädja dem med något nytt och gott hemma? Du kan göra mycket goda och vackra kakor i form av en bok! Jag är säker på att dina elever gärna kommer att sluka dessa kakor, och om de plötsligt finns kvar kommer de att behandla sina klasskamrater i paus.
- Allmän \ tillgång tillagningstid: 40 minuter \ 20 minuter
- Portioner per behållare: 4 portioner
- Kalorier (100 g): 308 kcal
- Kostnad: mycket ekonomiskt
Hur man gör bokkakor
- Kefir - 125 ml
- Kycklingägg - 1 st.
- Smör - 70 g
- Socker - 1 tsk
- Salt - 0,5 tsk
- Vetemjöl - 300 g
Förberedelse:
Smöret måste tas ur kylen i förväg så att det blir mjukt (du behöver inte smälta det förrän det är flytande).
För att förbereda degen måste du lägga kefir med fettinnehåll i en djup skål (jag använde 2,5%), mjukt smör, ett medium kycklingägg, socker och salt.
Rör om alla ingredienserna med en visp tills de blandas väl.
Sikta vetemjöl i samma skål.
Blanda väl och knåda en mjuk deg som inte ska fastna i dina händer. Receptet anger 300 g mjöl, men eftersom ägget kan vara större eller mindre eller kefiren är tjockare eller tunnare kan du behöva 320-330 g mjöl, men överdriv inte med mjöl, annars blir kakorna exfolierar inte under bakning.
Häll lite mjöl på bordet och rulla degen till ett lager2 mm tjock.
Skär degen i remsor 10 cm långa och 5 cm breda.
Vik remsorna ovanpå varandra och bilda sidorna i "boken". Jag lade ut 5 remsor. Ju fler ränder desto tjockare blir ”boken”.
För att förhindra att “sidorna” hänger ihop rekommenderar jag att du strör varje remsa lätt med mjöl, det är bekvämt att göra detta med en liten sil.
I mitten av remsorna gör du en fördjupning genom att trycka degen med den trubbiga sidan av en kniv.
Överför ämnena till en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Skicka kakorna till en ugn som är förvärmd till 180 grader i 20 minuter.
För att göra sidorna ännu ljusare kan du strö dem på vallmofrön, sesamfrön, farinsocker, frön etc. Sådant sprinkling kommer att likna bokstäver och "böcker" blir ännu mer intressant.
Kakorna flagnar under bakning, sidorna kommerstiga upp, öppna dig och skaffa dig en riktig bok.
Efter kylning kan kakorna strö över florsocker.
I mitten visar sig kakan vara ihålig, den knastrar och smulas när den blir bitad. Läcker krispig godbit!
