Timeρθε η εποχή του φθινοπώρου: για τα παιδιά είναι εποχή μελέτης, κύκλων, νέων γνωριμιών και εντυπώσεων. Γιατί να μην τους ευχαριστήσετε με κάτι νέο και νόστιμο στο σπίτι; Μπορείτε να φτιάξετε πολύ νόστιμα και όμορφα μπισκότα με τη μορφή βιβλίου! Είμαι βέβαιος ότι οι μαθητές σας θα καταβροχθίσουν με χαρά αυτά τα μπισκότα και αν παραμείνουν ξαφνικά, θα αντιμετωπίσουν τους συμμαθητές τους σε διάλειμμα.
- Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά \ 20 λεπτά
- Μερίδες ανά δοχείο: 4 μερίδες
- Θερμίδες (100g): 308 kcal
- Κόστος: πολύ οικονομικό
Πώς να φτιάξετε cookie βιβλίων
- Κεφίρ - 125 ml
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Βούτυρο - 70 γρ
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεύρι σίτου - 300 γρ
Παρασκευή:
Το βούτυρο πρέπει να βγει από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να γίνει μαλακό (δεν χρειάζεται να το λιώσετε μέχρι να γίνει υγρό).
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, πρέπει να βάλετε κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά σε ένα βαθύ μπολ (χρησιμοποίησα 2,5%), μαλακό βούτυρο, ένα μεσαίο αυγό κοτόπουλου, ζάχαρη και αλάτι.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενωθούν καλά.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου στο ίδιο μπολ.
Ανακατέψτε καλά και ζυμώστε μια μαλακή ζύμη που δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας. Η συνταγή υποδεικνύει 300 γραμμάρια αλεύρι, αλλά επειδή το αυγό μπορεί να είναι μεγαλύτερο ή μικρότερο σε μέγεθος ή το κεφίρ είναι παχύτερο ή λεπτότερο, μπορεί να χρειαστείτε 320-330 γραμμάρια αλεύρι. Αλλά μην το παρακάνετε με το αλεύρι, αλλιώς τα μπισκότα θα δεν κάνει απολέπιση κατά το ψήσιμο.
Ρίξτε λίγο αλεύρι στο τραπέζι και τυλίξτε τη ζύμη σε μια στρώσηΠάχους 2 mm.
Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες μήκους 10 εκατοστών και πλάτους 5 εκατοστών.
Διπλώστε τις λωρίδες η μία πάνω στην άλλη, σχηματίζοντας τις σελίδες του "βιβλίου". Στρώνω 5 λωρίδες. Όσο περισσότερες ρίγες, τόσο πιο παχύ είναι το "βιβλίο".
Για να μην κολλήσουν οι «σελίδες», προτείνω να ραντίσετε ελαφρά κάθε λωρίδα με αλεύρι, είναι βολικό να το κάνετε με ένα μικρό σουρωτήρι.
Στη μέση των λωρίδων, κάντε μια κατάθλιψη πιέζοντας τη ζύμη με την αμβλύ πλευρά ενός μαχαιριού.
Μεταφέρετε τα λευκά σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
Στείλτε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Για να κάνετε τις σελίδες ακόμα πιο φωτεινές, μπορείτε να τις πασπαλίζετε με παπαρουνόσπορο, σουσάμι, καστανή ζάχαρη, σπόρους κλπ. Τέτοια ραντίσματα θα μοιάζουν με γράμματα και τα "βιβλία" θα είναι ακόμη πιο ενδιαφέροντα.
Τα μπισκότα θα ξεφλουδίσουν κατά το ψήσιμο, οι σελίδες θασηκωθείτε, ανοίξτε και πάρτε ένα πραγματικό βιβλίο.
Μετά την ψύξη, τα μπισκότα μπορούν να πασπαλιστούν με άχνη ζάχαρη.
Στη μέση, το μπισκότο αποδεικνύεται κοίλο, τσαλακώνεται και θρυμματίζεται όταν το δαγκώσει. Νόστιμο τραγανό κέρασμα!
