วัตถุดิบ

• ฟักทอง 1 กก. (ปอกเปลือก)
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• ครีม 300 มล. 10-20%
• น้ำมันพืช
• เกลือ
• พริกไทย

แครกเกอร์:

• ขนมปัง (หรือก้อน)
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ฉันใช้สมุนไพรแห้งและกระเทียมแห้ง)

การตระเตรียม

สับหัวหอมอย่างประณีต

ตัดฟักทองเป็นก้อน

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ผัดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชเบา ๆ

ใส่แครอท.
ผัดเบาๆ.

ใส่ฟักทอง.
ผสม.

เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมฟักทอง
เกลือและพริกไทย.

เพื่อปิดฝา
ต้ม.
ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที

ระบายของเหลว
บดฟักทองด้วยแครอทและหัวหอมด้วยเครื่องปั่น

เทครีมลงไป
ผสม.
นำออกจากความร้อน

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันลงในกระทะ
วางขนมปัง

โรยด้วยเครื่องเทศ

ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยครูตองซ์