רכיבים

• 1 ק"ג דלעת (מקולפת)
• 200 גרם בצל
• 150 גרם גזר
• 300 מ"ל קרם 10-20%
• שמן צמחי
• מלח
• פלפל

קרקרים:

• לחם (או כיכר)
• שמן צמחי
• תבלינים לפי הטעם (השתמשתי בעשבי תיבול יבשים ובשום מיובש)

הכנה

קוצצים את הבצל דק.

חותכים את הדלעת לקוביות.

מגררים את הגזר בפומפייה בינונית.

מטגנים קלות את הבצל בסיר בשמן צמחי.

מוסיפים גזר.
מטגנים קלות.

מוסיפים דלעת.
לְעַרְבֵּב.

יוצקים מים כך שיכסו את הדלעת.
מלח ופלפל.

לכסות במכסה.
רְתִיחָה.
מבשלים במשך 15-20 דקות.

מסננים את הנוזל.
טוחנים דלעת עם גזר ובצל בעזרת בלנדר.

יוצקים פנימה את השמנת.
לְעַרְבֵּב.
מסירים מהאש.

חותכים את הלחם לקוביות קטנות.

יוצקים שמן למחבת.
פורסים את הלחם.

מפזרים תבלינים.

מטגנים עד להזהבה.

בהגשה מפזרים קרוטונים.