Συστατικά

• 175 γραμμάρια ρυζάλευρο
• 1,25 λίτρα κρύο γάλα
• 110 γραμμάρια ζάχαρη
• 1-2 κουταλιές της σούπας ροδόνερο
• 1-2 κουταλιές της σούπας φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατεύετε το ρυζάλευρο σε ένα φλιτζάνι κρύο γάλα, προσθέτοντάς το σταδιακά και ανακατεύοντας καλά για να σπάσουν οι σβώλοι.

Σε μια βαριά κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο γάλα να βράσει.

Ενώ ανακατεύετε ενεργά, ρίξτε μέσα το μείγμα που ετοιμάστηκε νωρίτερα.

Μαγειρέψτε για 10-25 λεπτά στη χαμηλότερη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το μείγμα.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε ροδόνερο.

Χτυπάμε το μείγμα που προκύπτει μέχρι να ομογενοποιηθεί και το βάζουμε στο ψυγείο.

Ανατολικό πλακέ ψωμί με κιμά - λαχματζούν