Ingredienti

• 175 grammi di farina di riso
• 1,25 litri di latte freddo
• 110 grammi di zucchero
• 1-2 cucchiai di acqua di rose
• 1-2 cucchiai di pistacchi tritati

Metodo di cottura

Mescolare la farina di riso in una tazza di latte freddo, aggiungendola gradualmente e mescolando bene per sciogliere i grumi.

In una casseruola pesante portare a bollore il restante latte.

Mescolando attivamente, versarvi dentro il composto preparato in precedenza.

Cuocere per 10-25 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa.

Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando non si sarà sciolto.

Togliere dal fuoco e aggiungere l'acqua di rose.

Sbattere la miscela risultante fino a che liscio e conservare in frigorifero.

Focaccia orientale con carne macinata - lahmajun