Αυτό το πιάτο έτυχε καλής υποδοχής από την οικογένειά μου. Ο σύζυγός μου μου είπε ότι πρέπει να επισημάνω αυτήν τη συνταγή και ότι πρέπει να την ξαναφτιάξουμε αύριο! Ευχαριστώ για τη συνταγή, Lindsay !!

Το καλοκαίρι πλησιάζει! Σχεδόν, έτσι; Το λέω νωρίς.

Αρχίζω επιτέλους να βλέπω φρέσκες ντομάτες και βασιλικό στο μπακάλικο και ΓΕΙΑ ΣΑΣ ΠΑΛΙΟΙ ΦΙΛΟΙ! σίγουρα είναι καλό να σας ξαναδώ.

Είμαι μεγάλος οπαδός των γαρίδων και των τριχών - μου αρέσουν ιδιαίτερα οι πρωινές γαρίδες και τα τρίμματα, κάτι που δεν είναι, αλλά μόλις τους θυμήθηκα τώρα που το γράφω. Ποιος θα πει ότι αυτό δεν μπορεί να είναι πρωινό; Πετάξτε ένα τηγανητό αυγό πάνω από αυτή την ομορφιά και βρεθείτε στο χαρούμενο πρωινό σας; Ναι, θα το έκανα εντελώς.

Είχα για πρώτη φορά γαρίδες και τρίμματα, pke, πριν από ένα χρόνο, οπότε έχω μηδενικό ποσοστό εμπειρογνωμοσύνης όταν πρόκειται για το τι πρέπει να είναι πραγματικά οι γαρίδες και τα τρίχα. Αλλά ξέρω τι πίνω να φάω, και αυτή τη στιγμή είναι: ντομάτες, βασιλικός, λάδι opve, garpc, βασιλικός - το είπα ήδη; γαρίδες, τρίμματα και αλάτι. Δεν χορταίνω αρκετά αλμυρά, καλοκαιρινά πράγματα αυτές τις μέρες.

Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε τις γαρίδες και τα χοντρά μας (1 λεπτό):

Δεδομένου ότι είμαστε σε αυτήν τη σειρά χωρίς γλουτένη, είναι ωραίο/διασκεδαστικό/έξυπνο να έχεις λίγους υδατάνθρακες για να φτιάξεις ένα γεύμα που δεν περιλαμβάνει σιτάρι.

Για παράδειγμα, GRITS. Καλό καλαμποκάλευρο, που θυμίζει διασταύρωση αλεύρου καλαμποκιού με πλιγούρι βρώμης και πολέντα, αλλά με αλμυρό, μη ακαθάριστο τρόπο. Σε έπεισα εντελώς;

Wasταν η πρώτη μου φορά που έπαιζα με άμμο και ήμουν πολύ ενθουσιασμένος, με τους βασικούς μου τρόπους, να διαπιστώσω ότι τα χαλίκια είναι εύκολο να τα εντοπίσουμε - τα αγοράσαμε σε ένα κανονικό παντοπωλείο. Και πιστά σε όλα τα καλά πράγματα στον κόσμο, συνήθως περιλαμβάνουν πολύ τυρί και βούτυρο και άλλα πράγματα, αλλά αφού προσπαθώ να κρατήσω αυτή τη σειρά GF σχετικά καθαρή και επίσης να κάνω το σώμα μου σχετικά εκκινητικό για το καλοκαίρι. Επέλεξα μια κατάσταση για τα γαλακτοκομικά χωρίς κόκκους, η οποία ήταν εντυπωσιακά καλή. Τίποτα δεν έχει καν νόημα αυτή τη στιγμή.

Χρησιμοποιούμε το Almond Breeze - πρωτότυπο, duh - για αλμυρές συνταγές, οπότε μόλις ζέστανα το γάλα αμυγδάλου (απαλά, άνθρωποι, ΤΕΛΕΙΑ) και έπειτα χτύπησα με το γκρέιτ που θέλεις να κάνεις κανονικά με το γάλα regpar. Αντί να προσθέσω βούτυρο, έστρεψα λίγο καλό opve λάδι και μια πρέζα αλάτι. Ειλικρινά, παιδιά, μου αρέσει λίγο βούτυρο, αλλά αυτή η μαγεία ήταν CREAMY! τόσο κρεμώδες! και πεντανόστιμο. Δεν πρόκειται να ψηφίσω κανέναν έξω από το νησί για προσθήκη τυριού, αλλά θα σας πω επίσης ότι είναι, στην πραγματικότητα, πολύ απαίσιο. Μόνο γάλα αμυγδάλου, τρίψιμο, αλάτι και λάδι opve.

Θέλω κάποιον να χρησιμοποιήσει ένα έγχυμα λαδιού - garpc; δενδρολίβανο? λάδι τρούφας; Μπορείτε καν να φανταστείτε τη γεύση/υφή του Grits Win που θα συμβεί; Mwah!

Ελπίζω ότι όπου κι αν βρίσκεστε στον κόσμο είναι ένα μέρος όπου μπορείτε να εντοπίσετε μερικά από αυτά τα υψηλής απόδοσης, φρέσκα και καθαρά καλοκαιρινά συστατικά, ώστε να μπορείτε να φέρετε λίγες γαρίδες γαρίδες και άμμο στο pfe σας. Και ελπίζω ότι κανείς στην οικογένειά σας δεν ψαρεύει γαρίδες για να μπορείτε να τα φάτε όλα μόνοι σας. Η κοινή χρήση είναι υπερτιμημένη.

Μην ξεχάσετε την ιδέα μου για πρωινό χοντρό, κ; Αυγό από πάνω. Παρακαλώ αναφέρετε πίσω.

Garpc Basil Shrimp and Grits

Συγγραφέας: Lindsay

10 λεπτά

30 λεπτά

40 λεπτά

4 1 x

Περιγραφή

Οι γαρίδες και τα χαλίκια έγιναν καλοκαιρινά τέλεια με φρέσκες ντομάτες, φρέσκο ​​βασιλικό και πολύ γκάρπ και λάδι opve. Μπόνους-αυτά τα ψιλοκόκκινα είναι κρεμώδη και χωρίς γαλακτοκομικά χάρη σε ένα αμυγδαλόγαλο.

Συστατικά

1/2 φλιτζάνι άμμο

2 1/2 φλιτζάνια Αμυγδαλωτό αεράκι Πρωτότυπο αμυγδαλόγαλα

1/4 φλιτζανιού λάδι opve (χωρισμένο)

2 1/2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι (χωρισμένο)

1 λίβρα ωμές γαρίδες

4 σκελίδες garpc, ψιλοκομμένες

4 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στη μέση

1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου

μια χειροποίητη φρέσκια βασιλική, κομμένη σε κορδέλες

Οδηγίες

ΓΚΡΙΤΣ: Σε μια μέτρια κατσαρόλα, αφήστε το γάλα αμυγδάλου να βράσει σχεδόν (είναι έτοιμο όταν βράζει στον ατμό). Προσθέτουμε τα τρίμματα και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μειώστε τη θερμότητα και καλύψτε. αφήστε τα τρίμματα να μαγειρευτούν για 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να αποφευχθεί η συσσωμάτωση ή ο καψίματος. Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας λάδι opve (περισσότερο για γεύση) και αλατοπιπερώστε όσο χρειάζεται.

ΓΑΡΙΔΕΣ: Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι opve και 1 σκελίδα από το γκαρπ. Προσθέστε τις γαρίδες, πασπαλίστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

ΣΩΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ: Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τις ντομάτες, το garpc, το υπόλοιπο opve λάδι. Όταν οι ντομάτες αρχίσουν να διαλύονται και να αφήνουν τους χυμούς τους, προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά. Η σάλτσα πήζει καθώς το σιγοβράζετε και μειώνετε τη φωτιά. Προσθέστε το 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, γαρίδες και βασιλικό. Ανακατεύουμε να ενωθούν.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΟΣ: Χωρίστε τα τρίμματα ανάμεσα σε τέσσερα μπολ και από πάνω ρίξτε τις γαρίδες/σάλτσα. Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον βασιλικό ή παρμεζάνα.

Σημειώσεις

Αν θέλετε υψηλότερη αναλογία τριχών προς γαρίδες, θα έκανα διπλάσια ποσότητα κόκκων. Απλώς εξαρτάται από το τι θέλετε περισσότερο - τις γαρίδες ή τα χοντρά.

Τα άμμο θα σταθεροποιηθούν καθώς κρυώνουν-μπορείτε να τα μαλακώσετε ξανά με ένα επιπλέον νερό ή γάλα και ένα καλό δυνατό σύρμα.

Βραδινό

Αμερικανός