Aquest plat va ser ben rebut per la meva família. El meu marit em va dir que he d’etiquetar aquesta recepta i que hem de tornar a fer-la demà. Gràcies per la recepta, Lindsay !!

L’estiu és a tocar! Quasi, oi? Estic pensant-ho molt aviat.

Per fi, començo a veure tomàquets i alfàbrega fresca a la botiga de queviures i HOLA, VELLS AMICS! segur que és bo tornar-te a veure.

Sóc un gran aficionat a les gambes i a les graelles; sobretot m’agraden les gambes i les grans de l’esmorzar, cosa que no és així, però ara mateix les recordo quan escric això. Qui dirà que això no pot servir per esmorzar? Llançar un ou ferrat a sobre d'aquesta bellesa i estar a la vostra manera d'esmorzar feliç? Sí, ho faria totalment.

Fa un any vaig tenir gambetes i gra, pke, de manera que tinc un zero per cent d’expertesa pel que fa al que haurien de ser realment gambetes i gra. Però sé què menjo i, ara mateix, això és: tomàquets, alfàbrega, oli d’oliva, garpc, alfàbrega. Ja ho he dit? gambes, gra i sal. Avui no puc tenir prou coses salades i estiuenques.

Mireu com elaborar les nostres gambes i grans (1 minut):

Com que estem en aquesta sèrie sense gluten, és una mica divertit / divertit / intel·ligent tenir alguns carbohidrats per construir un menjar que no impliqui blat.

Per exemple, GRITS. Uns grans de blat de moro que recorden una mica l’encreuament entre farina de blat de moro i farina de civada i polenta, però de manera salada i poc grollera. T’acabo de convèncer totalment?

Aquesta va ser la primera vegada que vaig jugar amb grits i em va emocionar bastant, a la meva manera bàsica, de comprovar que els grans són fàcils de localitzar; els vam comprar a una botiga de queviures tradicionals. I fidels a totes les coses bones del món, normalment impliquen molta quantitat de formatge, mantega i coses, però com que intento mantenir aquesta sèrie GF relativament neta i també aconseguir que el meu cos sigui relativament engrescador per a l’estiu. Vaig optar per una situació de gra que no fos lacti, que era increïblement bona. Res no té sentit ni ara mateix.

Utilitzem Almond Breeze (original, duh) per a receptes salades, de manera que acabo d’escalfar la llet d’ametlles (suaument, gent, suaument) i, a continuació, he muntat les graelles de pke que normalment feu amb llet regpar. En lloc d’afegir mantega, vaig remolinar una mica d’oli de bona qualitat i un polsim de sal addicional. Sincerament, nois, m’estimo una mica de mantega, però aquesta màgia era CREAMY! tan cremós! i deliciós. No votaré ningú fora de l'illa per afegir formatge, però també us diré que, de fet, és molt conscient tal com és. Només la llet d’ametlles, els grans, la sal i l’oli d’oliva.

Vull que algú utilitzi un oli infós - garpc? romaní? oli de tòfona? Fins i tot us podeu imaginar el sabor / textura que Grits Win va produir? Mwah!

Espero que allà on sigui al món sigui un lloc on pugueu localitzar alguns d’aquests ingredients estiuencs de gran qualitat, frescos i nets, de manera que pugueu portar gambetes d’alfàbrega i salsa de gra a la vostra pfe. I espero que ningú de la vostra família pkes gambetes perquè el pugueu menjar tot sol. L'ús compartit està sobrevalorat.

No us oblideu de la meva idea de gra de desdejuni, k? Ou per sobre. Informeu de nou.

Gambes i salsa d’alfàbrega Garpc

Autor: Lindsay

10 minuts

30 minuts

40 minuts

4 1 x

Descripció

Les gambes i els grans s’han fet perfectes per a l’estiu amb tomàquets frescos, alfàbrega fresca i molta oli de garpc i opve. Bonificació: aquests grans són cremosos i sense lactis gràcies a una llet d’ametlles.

Ingredients

1/2 tassa de grans de porra

2 1/2 tasses Almond Breeze Original Llet d'ametlles

1/4 de tassa d'oli opve (dividit)

2 culleradetes i mitja de sal marina (dividida)

1 lliura de gambeta crua

4 grans garpc, picats

4 tasses de tomàquet cherry, reduït a la meitat

1 tassa de brou de pollastre

una mà d'alfàbrega fresca, tallada en cintes

Instruccions

GRANS: En una cassola mitjana, poseu la llet d’ametlles a punt d’ebullició (ja està llesta quan estigui al vapor). Afegiu-hi els grans de gra i 1 culleradeta de sal i bateu-los fins que quedi homogeni. Reduir el foc i tapar; deixeu coure els rovells durant 7-10 minuts, remenant de tant en tant per evitar aglomeracions o cremades. Incorporeu 1 cullerada d’oli opve (més al gust) i salpebreu-ho amb més sal segons calgui.

CAMARÓ: En una paella gran a foc mitjà, escalfeu 1 cullerada de sopa d’oli i 1 clau de porc. Afegiu-hi les gambes, espolseu-les amb 1/2 culleradeta de sal i deixeu-les coure uns minuts per cada costat fins que quedin rosades. Retirar del foc.

SALSA DE TOMÀQUET: A la mateixa paella, afegiu-hi els tomàquets, la garpc, la resta d’oli d’oliva. Quan els tomàquets comencin a trencar-se i deixin anar els sucs, afegiu-hi el brou de pollastre i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts. La salsa es va espessint a mesura que la deixeu coure i reduïu el foc. Afegiu 1 culleradeta de sal, gambes i alfàbrega. Remeneu per combinar.

SERVEIX: Dividiu els grans entre quatre bols i damunt amb la gamba / salsa. Podeu cobrir amb alfàbrega addicional o formatge parmesà.

Notes

Si voleu una proporció més gran de gra a gambeta, faria el doble de la quantitat de gra. Depèn del que vulgueu més: les gambes o els grans.

Les granes es refermaran a mesura que es refredin; podeu tornar a estovar-les amb una mica d’aigua o llet extra i un bon batedor fort.

Sopar

Nord-americà