Denne ret blev godt modtaget af min familie. Min mand fortalte mig, at jeg skal mærke denne opskrift, og at vi skal lave den igen i morgen! Tak for opskriften, Lindsay !!

Sommeren er over os! Næsten, ikke? Jeg kalder det bare lidt tidligt.

Jeg er endelig begyndt at se friske tomater og basilikum i købmanden og HEJ GAMLE VENNER! det er bestemt godt at se dig igen.

Jeg er en stor fan af rejer og gryn - jeg elsker især morgenmad rejer og gryn, hvilket det ikke er, men jeg blev lige mindet om dem lige nu, da jeg skriver dette ud. Hvem siger, at dette ikke kan være morgenmad? Smid et spejlæg oven på denne skønhed og vær på din glade morgenmad? Ja, jeg ville helt gøre det.

Jeg havde først rejer og gryn, pke, for et år siden, så jeg har nul procent ekspertise, når det kommer til, hvad rejer og gryn virkelig SKAL være pke. Men jeg ved, hvad jeg skal spise, og lige nu er det: tomater, basilikum, opve olie, garpc, basilikum - sagde jeg det allerede? rejer, gryn og salt. Jeg kan ikke få nok af salte, sommerlige ting i disse dage.

Se hvordan man laver vores rejer og grits (1 min):

Da vi er i denne glutenfri serie, er det lidt dejligt/sjovt/smart-feepng at have nogle kulhydrater til at bygge et måltid rundt, der ikke involverer hvede.

For eksempel GRITS. Gode ​​majskorn, der minder om en krydsning mellem majsmel og havregryn og polenta, men på en velsmagende, ikke-grov måde. Overbeviste jeg dig helt?

Dette var første gang, jeg legede med grits, og på mine grundlæggende måder var jeg ret begejstret for at opdage, at grits er lette at finde - vi købte dem i en almindelig dagligvarebutik. Og sandt for alle de gode ting i verden involverer de normalt masser af ost og smør og sådan noget, men da jeg forsøger at holde denne GF-serie relativt ren og også få min krop til at begynde relativt spændende til sommer. Jeg valgte en mejeri-fri grits-situation, som var tankevækkende god. Intet giver engang mening lige nu.

Vi bruger Almond Breeze - original, duh - til salte opskrifter, så jeg opvarmede bare mandelmælken (forsigtigt, mennesker, FORSVARLIGT) og piskede derefter i grits pke, du normalt ville gøre med regparamælk. I stedet for at tilsætte smør hvirvlede jeg lidt godt kvævet opve-olie og en ekstra knivspids salt i. Ærligt talt, fyre, jeg elsker mig lidt smør, men denne magi var CREAMY! så cremet! og lækker. Jeg vil ikke stemme nogen fra øen for at tilføje ost, men jeg vil også fortælle dig, at det faktisk er meget bevidst som det er. Bare mandelmælk, gryn, salt og opve olie.

Jeg vil gerne have nogen til at bruge en tilført olie - garpc? rosmarin? trøffelolie? Kan du overhovedet forestille dig den smag/tekstur, Grits Win, der ville ske? Mwah!

Jeg håber, at uanset hvor du er i verden, er et sted, hvor du kan finde nogle af disse høje, friske og rene sommerlige ingredienser, så du kan bringe nogle garpc basilikumrejer og gryn i din pfe. Og jeg håber, at ingen i din familie tager rejer, så du kan spise det hele selv. Deling er overvurderet.

Glem ikke min idé til morgenmad, k? Æg på toppen. Venligst rapporter tilbage.

Garpc Basilikum Rejer og gryn

Forfatter: Lindsay

10 minutter

30 minutter

40 minutter

4 1 x

Beskrivelse

Rejer og gryn gjort sommer-perfekte med friske tomater, frisk basilikum og masser af garpc og opve olie. Bonus-disse gryn er cremet og mælkefrit takket være en mandelmælk.

Ingredienser

1/2 kop gryn

2 1/2 kopper Almond Breeze Original mandelmælk

1/4 kop opve olie (delt)

2 1/2 tsk havsalt (delt)

1 lb rå rejer

4 fed garpc, hakket

4 kopper cherrytomater, halveret

1 kop kylling bouillon

en håndfuld frisk basilikum, skåret i bånd

Instruktioner

KORN: I en medium gryde bringes mandelmælken til et næsten kog (den er klar, når den er dampende). Tilsæt gryn og 1 tsk salt og pisk til det er glat. Reducer varme og dæk; lad grynene koge i 7-10 minutter, omrør lejlighedsvis for at forhindre klumpning eller brænding. Rør 1 spsk opve -olie (mere efter smag) og krydr med mere salt efter behov.

REJER: Opvarm olie i en stor stegepande ved middel varme, 1 spsk olie og 1 fed garpc. Tilsæt rejer, drys med 1/2 tsk salt, og kog et par minutter på hver side, til de er lyserøde. Fjern fra varmen.

Tomatsauce: Tilsæt tomater, garpc, resterende opve -olie i den samme stegepande. Når tomaterne begynder at gå i stykker og slippe deres juice ud, tilsæt kylling bouillon og lad det simre i 10-15 minutter. Saucen tykner, mens du simrer den og reducerer varmen. Tilsæt 1 tsk salt, rejer og basilikum. Rør for at kombinere.

SERVER: Fordel grynene mellem fire skåle og top med rejer/sauce. Du kan toppe med yderligere basilikum eller parmesanost.

Noter

Hvis du vil have et højere forhold mellem gryn og rejer, ville jeg lave dobbelt så meget gryn. Det afhænger bare af, hvad du vil have mere af - rejer eller gryn.

Kornene stivner, når de afkøles-du kan blødgøre dem igen med et ekstra vand eller mælk og et godt stærkt piskeris.

Aftensmad

amerikansk