Όταν υπάρχουν πολλά εποχιακά λαχανικά στις αγορές, θέλετε να μαγειρέψετε πολλά ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα. Θέλω να προτείνω μια συνταγή για μελιτζάνα με καρότα και σκόρδο. Αυτό το μαριναρισμένο και πολύ αρωματικό ορεκτικό είναι σε απόλυτη αρμονία με τα κύρια πιάτα, τα προϊόντα κρέατος και ένα κομμάτι φρέσκιας μπαγκέτας.

• Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: \
• Μερίδες ανά δοχείο: 8 Μερίδες
• Θερμίδες (100g): 88 kcal
• Κόστος: πολύ οικονομικό

Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα με καρότα και σκόρδο

• Μελιτζάνα - 1 κιλό
• Καρότα - 200 γρ
• Σκόρδο - 40 γρ
• Μαϊντανός - 10 κλαδάκια
• Νερό - 1 λίτρο
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας
• Ηλιέλαιο - 100 g
• Ξίδι - 50 γραμμάρια τραπέζι, 9%