Als er veel seizoensgroenten op de markt zijn, wil je veel interessante en smakelijke gerechten bereiden. Ik wil je een recept voorstellen voor aubergine met wortel en knoflook. Dit gemarineerde en zeer aromatische voorgerecht is perfect in harmonie met hoofdgerechten, vleeswaren en een stuk vers stokbrood.

• Algemeen \ actief kooktijd: \
• Porties per container: 8 Porties
• Calorieën (100g): 88 kcal
• Kosten: zeer zuinig

Aubergine koken met wortel en knoflook

• Aubergine - 1 kg
• Wortelen - 200 g
• Knoflook - 40 g
• Peterselie - 10 takjes
• Water - 1 liter
• Laurierblad - 2 st.
• Zout - 1,5 el
• Zonnebloemolie - 100 g
• Azijn - 50 g tafel, 9%