Temps de préparation	Temps de cuisson	Portions
10-15 minutes	15-20 minutes	4-5 portions

Ingrédients

• Poire - 6 pcs.
• Citron - 2 pièces
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Cidre de pomme - 3 cuillères à soupe
• Bâtons de cannelle - 1 pc.
• Poivre moulu - au goût

Mode de cuisson

Épluchez les poires (laissez la queue), retirez le trognon à l'aide d'une encoche spéciale, coupez le fond de la poire pour obtenir un fond plat, et la poire pourrait « tenir ».

Plonger les poires épluchées dans de l'eau acidulée au citron.

Retirez le zeste du citron, hachez-le.

Versez un verre d'eau dans une casserole, ajoutez le poivre noir, le zeste de citron, le bâton de cannelle haché et 3 tasses de cidre de pomme.

Placer les poires dans la marinade en les plongeant à mi-cuisson.

Recouvrir le moule de papier cuisson (découper un cercle de la taille du moule) et laisser mijoter 20 minutes à feu moyen.

Retirer les poires, transférer dans une assiette. Faire bouillir le reste de la sauce pendant encore 10-15 minutes.

Comment et avec quoi servir

Verser la sauce obtenue sur les poires. Les poires peuvent être servies avec une glace ou un sorbet.

Bon appétit!

Poires sauce chocolat avec glace