Temps de preparació	Hora de cuinar	Porcions
10-15 minuts	15-20 minuts	4-5 racions

Ingredients

• Pera - 6 peces.
• Llimona - 2 peces.
• Aigua - 1 cullerada.
• Sidra de poma - 3 cullerades
• Pals de canyella - 1 unitat.
• Pebre mòlt - al gust

Mètode de cocció

Peleu les peres (deixeu la cua), traieu el nucli amb una osca especial, talleu el fons de la pera per obtenir un fons pla, i la pera es podria "aguantar".

Poseu les peres pelades en aigua amb llimona.

Traieu la ratlladura de la llimona, piqueu-la.

Aboqueu un got d'aigua en una cassola, afegiu-hi pebre negre, ratlladura de llimona, branca de canyella picada i 3 tasses de sidra de poma.

Col·loqueu les peres a la marinada, submergides a la meitat.

Cobriu la cassola amb paper de forn (talleu un cercle de la mida de la cassola) i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 20 minuts.

Retireu les peres, transferiu-les a un plat. Bulliu la salsa restant durant 10-15 minuts més.

Com i amb què servir

Aboqueu la salsa resultant sobre les peres. Les peres es poden servir amb gelat o sorbet.

Bon Apetit!

Peres amb salsa de xocolata amb gelat