Vorbereitungszeit	Kochzeit	Portionen
10-15 Minuten	15-20 Minuten	4-5 Portionen

Zutaten

• Birne - 6 Stk.
• Zitrone - 2 Stk.
• Wasser - 1 EL.
• Apfelwein - 3 EL
• Zimtstangen - 1 Stk.
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode

Schälen Sie die Birnen (lassen Sie den Schwanz), entfernen Sie den Kern mit einer speziellen Kerbe, schneiden Sie den Boden der Birne ab, um einen flachen Boden zu erhalten, und die Birne könnte "stehen".

Die geschälten Birnen in zitronensaures Wasser legen.

Von der Zitrone die Schale entfernen, hacken.

Gießen Sie ein Glas Wasser in einen Topf, fügen Sie schwarzen Pfeffer, Zitronenschale, gehackte Zimtstange und 3 Tassen Apfelwein hinzu.

Birnen in die Marinade geben und zur Hälfte eintauchen.

Die Pfanne mit Backpapier auslegen (einen Kreis in der Größe der Pfanne ausschneiden) und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Birnen herausnehmen, auf einen Teller geben. Die restliche Sauce weitere 10-15 Minuten kochen.

Wie und womit servieren

Gießen Sie die entstandene Sauce über die Birnen. Birnen können mit Eis oder Sorbet serviert werden.

Guten Appetit!

Birnen mit Schokoladensauce mit Eis