Il soufflé di ricotta per colazione è un piatto gustoso e salutare. Questo delicato soufflé con proteine ​​montate trova il suo giusto posto nel menu dei migliori ristoranti. E l'ingrediente estivo obbligatorio e irrinunciabile sono le fragole fresche e aromatiche. Fuori stagione si possono consumare surgelati, e in estate approfittare del momento e fare scorta di vitamine!

• Generale \ bene tempo di cottura: 50 minuti \ 10 minuti
• Calorie (100g): 166 kcal

Come fare il soufflé di ricotta con fragole

Ingredienti:

• Ricotta - 500 g.
• Fragole - 250 g.
• Uovo - 4 pezzi
• Zucchero - 160 g.
• Amido - 40 g.
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaio
• Scorza di limone - 1 cucchiaino

Preparazione:

Montare i bianchi fino a picchi morbidi. Versare 80 grammi di zucchero e sbattere fino a ottenere picchi sodi e croccanti. Introdurre delicatamente le proteine ​​nella massa della cagliata.

Tagliare le fragole grandi a metà o in quarti, lasciare quelle piccole così come sono. Mescolare le bacche nella massa della cagliata.

Mettere in una teglia unta. Cuocere il soufflé di cagliata in forno preriscaldato a 180 gradi al livello più basso per circa 40 minuti. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.