Wrongelsoufflé als ontbijt is een lekker en gezond gerecht. Deze delicate soufflé met opgeklopte eiwitten neemt zijn rechtmatige plaats in op het menu van de beste restaurants. En het verplichte en onmisbare zomeringrediënt zijn verse en aromatische aardbeien. Buiten het seizoen kunt u diepgevroren nemen, en in de zomer profiteert u van het moment en slaat u vitamines in!

• Algemeen \ actief kooktijd: 50 minuten \ 10 minuten
• Calorieën (100g): 166 kcal

Hoe maak je aardbeienkwarksoufflé

Ingrediënten:

• Kwark - 500 g.
• Aardbeien - 250 g.
• Ei - 4 stuks.
• Suiker - 160 g.
• Zetmeel - 40 g.
• Vanillesuiker - 1 el
• Citroenschil - 1 tl

Voorbereiding:

Klop de eiwitten tot zachte pieken. Giet 80 gram suiker erbij en klop tot stevige, knapperige pieken. Breng de eiwitten voorzichtig in de wrongelmassa.

Snijd grote aardbeien doormidden of in vieren, laat de kleine zoals ze zijn. Roer de bessen door de wrongelmassa.

Leg in een ingevette ovenschaal. Bak de wrongelsoufflé in een oven voorverwarmd op 180 graden op de laagste stand gedurende ongeveer 40 minuten. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.