이 쿠키는 엄청나게 부드럽고 섬세한 맛이 납니다. 쿠키 모양의 딸기에 휘핑크림이 들어 있다고 상상해보세요. 그리고 구조적으로는 컵 케이크와 더 비슷하므로 레시피는 부드러운 쿠키를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

이 쿠키의 한 가지 단점은 밀폐된 용기에 넣어 실온에서 1~2일 동안 장기간 보관할 수 없다는 것입니다(냉장고에서 젖을 수 있음). 그러나 우리 집에서는 하루 이상 지속되지 않았다는 것을 인정해야 합니다.

주어진 수량의 제품에서 크기에 따라 24-30 조각의 쿠키 베이킹 시트 두 개가 얻어집니다.

• 일반 \ 자산 조리시간: 40분 \ 15분
• 용기당 인분: 8인분
• 칼로리(100g): 294kcal
• 비용: 평균 비용

딸기 쿠키 만드는 법

• 딸기 - 200g
• 레몬 주스 - 1작은술
• 설탕 - 100g(반죽용)
• 설탕 - 1큰술(딸기용)
• 설탕 - 1 tbsp (뿌리려면 특수 내열성 "진주"설탕을 사용할 수 있음)
• 밀가루 - 260g
• 베이킹 반죽 - 1.5 tsp
• 소금 - 0.5작은술
• 버터 - 100g
• 크림 - 160ml(지방, 20-30%)

준비:

• 먼저 필요한 모든 재료를 수집합니다. 나는 더 많은 딸기의 무게를 재는 것이 좋습니다. 특히 아이들과 함께 요리할 때 슬라이스할 때 어딘가에서 사라지는 경향이 있습니다 :) 두 개의 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮어야 하고 오븐을 켜서 190도까지 가열하십시오.

  

• 차가운 버터를 큐브로 자르고 냉장고에 다시 넣으십시오.

  

• 딸기는 잘게 잘게 썰어 (꼬리를 제거한 후) 레몬 주스를 뿌리고 설탕 한 숟가락과 섞어야합니다.

  

• 소금과 베이킹 파우더로 쿠키 가루를 체로 치십시오.

  

• 설탕을 넣고 잘 섞는다.

  

• 이제 다진 버터를 가져와 밀가루와 설탕으로 작은 부스러기로 갈아야합니다. 손으로 할 수도 있고 칼이나 푸드 프로세서로 다질 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 기름이 녹기 시작하지 않는다는 것입니다.

  

• 크림을 넣고 부드럽게 섞으면 반죽이 형성되기 시작합니다.

  

• 딸기에 설탕을 넣고 반죽에 딸기 조각이 고르게 분포되도록 살살 섞어주세요.

  

• 다음으로 쿠키를 베이킹 시트에 올려 놓고 큰 스푼으로 쿠키를 측정하고 손으로 가볍게 모양을 잡아야합니다. 위에 설탕을 뿌립니다.

  

• 쿠키를 22-24분 동안 굽고, 이 과정에서 베이킹 시트를 한 번 교체합니다. 쿠키는 가장자리에서 황금색으로 변해야 합니다. 베이킹 직후에는 매우 부드럽습니다. 식힌 다음 주걱으로 부드럽게 옮겨야합니다.