Aquesta galeta té un sabor increïblement cremós i delicat: imagina una maduixa en forma de galeta amb nata muntada. I per estructura, s’assembla encara més a les magdalenes, de manera que la recepta agradarà a aquells a qui els agradin les galetes toves.
Un dels inconvenients d’aquesta galeta és que no es pot emmagatzemar durant molt de temps, un o dos dies a temperatura ambient, en un recipient hermètic (es pot mullar a la nevera). Però, he de reconèixer, a casa nostra mai va durar més d’un dia.
A partir d’una quantitat determinada de productes, s’obtenen dues plaques de forn de galetes, de 24 a 30 peces, segons la mida.
- General \ asset temps de cocció: 40 minuts \ 15 minuts
- Racions per envàs: 8 racions
- Calories (100 g): 294 kcal
- Cost: cost mitjà
Com fer galetes de maduixa
- Maduixa - 200 g
- Suc de llimona - 1 culleradeta
- Sucre - 100 g (per a massa)
- Sucre - 1 cullerada (per a maduixes)
- Sucre - 1 cullerada (per espolvorear, podeu utilitzar sucre especial "perla" termoestable)
- Farina de blat - 260 g
- Massa de cocció: 1,5 culleradetes
- Sal - 0,5 culleradetes
- Mantega - 100 g
- Crema - 160 ml (greix, 20-30%)
Preparació:
En primer lloc, recollirem tots els ingredients necessaris. Us aconsello que peseu més maduixes, tendeixen a desaparèixer en algun lloc a l’hora de tallar-les, sobretot quan cuineu amb nens :) Cal cobrir dues planxes de forn amb paper de forn, enceneu el forn per escalfar fins a 190 graus C.
Talleu la mantega freda a daus i torneu-la a posar a la nevera.
Les maduixes s’han de picar finament (després de treure les cues), escampar-les amb suc de llimona i barrejar-les amb una cullerada de sucre.
Tamiseu la farina de galetes amb sal i pols de coure.
Afegir el sucre i barrejar bé.
Ara heu d’aconseguir la mantega picada i triturar-la amb farina i sucre en petites molles. Ho podeu fer amb les mans, picar-lo amb un ganivet o un robot de cuina. El més important és que l’oli no es comença a fondre.
Afegiu-hi la nata i barregeu-la suaument, comença a formar-se la massa.
Afegiu les maduixes amb sucre i barregeu-les suaument però bé perquè els trossos de maduixa es reparteixin uniformement a la massa.
A continuació, heu de posar les galetes a les planxes de forn, mesurar les galetes amb una cullerada i donar-los forma lleugera amb les mans. Escampeu-hi sucre per sobre.
Coeu les galetes durant 22-24 minuts, canvieu les planxes per coure una vegada en el procés. La galeta s’ha de posar daurada per les vores. Immediatament després de coure, quedarà força suau, cal deixar-lo refredar i després canviar-lo suaument amb una espàtula.
