Ovaj je kolačić nevjerojatno kremast i nježan: Zamislite jagodu u obliku kolačića sa šlagom. A po strukturi još više nalikuje kolačićima pa će se recept svidjeti onima koji vole meke kolačiće.
Jedan nedostatak ovog kolačića je što se ne može čuvati dugo, jedan ili dva dana na sobnoj temperaturi, u hermetički zatvorenoj posudi (može se smočiti u hladnjaku). Ali, moram priznati, u našoj kući to nikada nije trajalo dulje od jednog dana.
Od određene količine proizvoda dobivaju se dva lima za pečenje kolačića, 24-30 komada, ovisno o veličini.
- Općenito \ imovina vrijeme kuhanja: 40 minuta \ 15 minuta
- Obroci u kontejneru: 8 obroka
- Kalorije (100 g): 294 kcal
- Trošak: prosječni trošak
Kako napraviti kolačiće od jagoda
- Jagoda - 200 g
- Sok od limuna - 1 žličica
- Šećer - 100 g (za tijesto)
- Šećer - 1 žlica (za jagode)
- Šećer - 1 žlica (za posipanje možete koristiti poseban termostabilni „biserni“ šećer)
- Pšenično brašno - 260 g
- Tijesto za pečenje - 1,5 žličice
- Sol - 0,5 žličice
- Maslac - 100 g
- Krema - 160 ml (masna, 20-30%)
Priprema:
Prvo ćemo prikupiti sve potrebne sastojke. Savjetujem vam da izvagate više jagoda, one imaju tendenciju nestati negdje pri rezanju, pogotovo kad kuhate s djecom :) Dva lima za pečenje potrebno je prekriti papirom za pečenje, uključiti pećnicu da se zagrije do 190 stupnjeva C.
Hladni maslac narežite na kockice i vratite u hladnjak.
Jagode se moraju sitno nasjeckati (nakon uklanjanja repova), poprskati limunovim sokom i pomiješati sa žlicom šećera.
Brašno od kolačića prosijte sa soli i praškom za pecivo.
Dodajte šećer i dobro promiješajte.
Sada morate dobiti nasjeckani maslac i samljeti ga s brašnom i šećerom u male mrvice. To možete učiniti rukama, usitniti nožem ili kuhačom. Glavna stvar je da se ulje ne počne topiti.
Dodajte vrhnje i lagano promiješajte, tijesto se počinje stvarati.
Dodajte jagode sa šećerom i lagano, ali temeljito promiješajte da se komadići jagoda ravnomjerno rasporede po tijestu.
Zatim morate kolačiće staviti na plehove, žlicom izmjeriti kolačiće i lagano ih oblikovati rukama. Odozgo pospite šećerom.
Pecite kolačiće 22-24 minute, zamijenite limove za pečenje jednom u postupku. Kolačić bi trebao postati zlatni oko rubova. Odmah nakon pečenja bit će prilično mekan, potrebno ga je pustiti da se ohladi, a zatim ga lagano premjestiti lopaticom.
