Šio slapuko skonis neįtikėtinai kreminis ir subtilus: įsivaizduokite sausainio formos braškę su plakta grietinėle. Ir savo struktūra jis dar labiau primena keksiukus, todėl receptas patiks mėgstantiems minkštus sausainius.
Vienas šio slapuko trūkumas yra tas, kad jo negalima ilgai laikyti, vieną ar dvi dienas kambario temperatūroje, hermetiškame inde (jis gali sušlapti šaldytuve). Bet, turiu pripažinti, mūsų namuose jis niekada neužsibūdavo ilgiau nei vieną dieną.
Iš nurodyto produktų kiekio gaunamos dvi kepimo skardos, 24-30 vienetų, priklausomai nuo dydžio.
- Bendras \ turtas virimo laikas: 40 minučių \ 15 minučių
- Porcijos konteineryje: 8 porcijos
- Kalorijos (100 g): 294 kcal
- Kaina: vidutinė kaina
Kaip pasigaminti braškių sausainius
- Braškės - 200 g
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis
- Cukrus - 100 g (tešlai)
- Cukrus - 1 šaukštas (braškėms)
- Cukrus - 1 šaukštas (apibarstymui galite naudoti specialų termiškai stabilų „perlų“ cukrų)
- Kvietiniai miltai - 260 g
- Kepimo tešla - 1,5 šaukštelio
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Sviestas - 100 g
- Grietinėlė - 160 ml (riebi, 20-30%)
Paruošimas:
Pirmiausia surinksime visus reikalingus ingredientus. Patariu sverti daugiau braškių, jos yra linkusios kažkur dingti pjaustant, ypač kai gaminate su vaikais :) Dvi kepimo skardas reikia uždengti kepimo popieriumi, įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 190 laipsnių C.
Šaltą sviestą supjaustykite kubeliais ir vėl įdėkite į šaldytuvą.
Braškes reikia smulkiai supjaustyti (nuėmus uodegas), apšlakstyti citrinos sultimis ir sumaišyti su šaukštu cukraus.
Išsijokite sausainius su druska ir kepimo milteliais.
Įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite.
Dabar jums reikia gauti susmulkintą sviestą ir sumalti jį su miltais ir cukrumi į mažus trupinius. Tai galite padaryti rankomis, pjaustyti peiliu ar virtuvės kombainu. Svarbiausia, kad aliejus nepradėtų tirpti.
Įpilkite grietinėlės ir švelniai sumaišykite, tešla pradeda formuotis.
Suberkite braškes su cukrumi ir švelniai, bet kruopščiai išmaišykite, kad braškių gabaliukai tolygiai pasiskirstytų tešloje.
Tada jums reikia įdėti sausainius ant kepimo skardos, išmatuoti sausainius šaukštu ir lengvai formuoti rankomis. Ant viršaus pabarstykite cukrumi.
Kepkite sausainius 22–24 minutes, vieną kartą keiskite kepimo skardas. Slapukas aplink kraštus turi tapti auksinis. Iš karto po kepimo jis bus gana minkštas, reikia leisti jam atvėsti ir tada švelniai perkelti mentele.
