Den här kakan smakar otroligt krämig och känslig: Föreställ dig en kakformad jordgubbe med vispad grädde. Och i strukturen liknar det ännu mer muffins, så receptet kommer att tilltala dem som gillar mjuka kakor.
En nackdel med denna kaka är att den inte kan lagras under en lång tid, en eller två dagar vid rumstemperatur, i en lufttät behållare (den kan bli blöt i kylskåpet). Men jag måste erkänna att det i vårt hus aldrig stannade längre än en dag.
Från en given mängd produkter erhålls två bakplåtar med kakor, 24-30 bitar, beroende på storlek.
- Allmän \ tillgång tillagningstid: 40 minuter \ 15 minuter
- Portioner per behållare: 8 portioner
- Kalorier (100 g): 294 kcal
- Kostnad: genomsnittskostnad
Hur man gör jordgubbskakor
- Jordgubbe - 200 g
- Citronsaft - 1 tsk
- Socker - 100 g (för deg)
- Socker - 1 msk (för jordgubbar)
- Socker - 1 msk (för strö kan du använda speciellt termostabilt "pärlsocker")
- Vetemjöl - 260 g
- Baka deg - 1,5 tsk
- Salt - 0,5 tsk
- Smör - 100 g
- Grädde - 160 ml (fet, 20-30%)
Förberedelse:
Först kommer vi att samla alla nödvändiga ingredienser. Jag råder dig att väga fler jordgubbar, de tenderar att försvinna någonstans vid skivning, speciellt när du lagar mat med barn :) Två bakplåtar måste täckas med bakpapper, sätt på ugnen för att värma upp till 190 grader C.
Skär det kalla smöret i tärningar och lägg tillbaka det i kylskåpet.
Jordgubbar måste finhackas (efter att ha tagit bort svansarna), strö över citronsaft och blanda med en sked socker.
Sikta kakmjölet med salt och bakpulver.
Tillsätt socker och blanda väl.
Nu måste du få det hackade smöret och mala det med mjöl och socker i små smulor. Du kan göra det med händerna, hugga med en kniv eller en matberedare. Huvudsaken är att oljan inte börjar smälta.
Tillsätt grädden och blanda försiktigt, degen börjar bildas.
Tillsätt jordgubbarna med socker och blanda försiktigt men noggrant så att jordgubbsbitarna fördelas jämnt i degen.
Därefter måste du lägga kakorna på bakplåtar, mäta kakorna med en matsked och forma dem lätt med händerna. Strö över socker ovanpå.
Grädda kakorna i 22-24 minuter, byt bakplåt en gång i processen. Kakan ska bli gyllene runt kanterna. Omedelbart efter bakning blir det ganska mjukt, du måste låta det svalna och sedan försiktigt flytta det med en spatel.
