Esta galleta tiene un sabor increíblemente cremoso y delicado: imagina una fresa en forma de galleta con crema batida. Y en estructura, se parece aún más a los cupcakes, por lo que la receta atraerá a aquellos a los que les gustan las galletas suaves.
Un inconveniente de esta galleta es que no se puede almacenar durante mucho tiempo, uno o dos días a temperatura ambiente, en un recipiente hermético (se puede mojar en el frigorífico). Pero debo admitir que en nuestra casa nunca duró más de un día.
A partir de una determinada cantidad de productos se obtienen dos bandejas de galletas de 24-30 piezas, según el tamaño.
- General \ activo tiempo de cocción: 40 minutos \ 15 minutos
- Porciones por envase: 8 porciones
- Calorías (100g): 294 kcal
- Costo: costo promedio
Cómo hacer galletas de fresa
- Fresa - 200 g
- Jugo de limón - 1 cucharadita
- Azúcar - 100 g (para masa)
- Azúcar - 1 cucharada (para fresas)
- Azúcar - 1 cucharada (para espolvorear, puede usar azúcar especial termoestable "perla")
- Harina de trigo - 260 g
- Masa para hornear - 1.5 cucharaditas
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Mantequilla - 100 g
- Crema - 160 ml (grasa, 20-30%)
Preparación:
Primero, recopilaremos todos los ingredientes necesarios. Te aconsejo que peses más fresas, tienden a desaparecer en algún lugar al cortarlas, especialmente cuando cocinas con niños :) Hay que cubrir dos bandejas de horno con papel de hornear, encender el horno a calentar a 190 grados C.
Corta la mantequilla fría en cubos y vuelve a meterla en el frigorífico.
Las fresas deben cortarse finamente (después de quitar las colas), espolvorear con jugo de limón y mezclar con una cucharada de azúcar.
Tamizar la harina para galletas con sal y levadura en polvo.
Añadir el azúcar y mezclar bien.
Ahora necesitas obtener la mantequilla picada y molerla con harina y azúcar en pequeñas migas. Puedes hacerlo con las manos, picar con un cuchillo o con un robot de cocina. Lo principal es que el aceite no comienza a derretirse.
Agrega la nata y mezcla suavemente, la masa comienza a formarse.
Agregue las fresas con azúcar y mezcle suave pero bien para que los trozos de fresa se distribuyan uniformemente en la masa.
A continuación, debe colocar las galletas en bandejas para hornear, medir las galletas con una cucharada y darles forma ligeramente con las manos. Espolvorea con azúcar por encima.
Hornee las galletas durante 22-24 minutos, cambie las bandejas para hornear una vez en el proceso. La galleta debe dorarse por los bordes. Inmediatamente después de hornear, estará bastante suave, debe dejarlo enfriar y luego moverlo suavemente con una espátula.
