Denne cookie smager utrolig cremet og delikat: Forestil dig en cookie-formet jordbær med flødeskum. Og i struktur ligner det endnu mere cupcakes, så opskriften vil appellere til dem, der kan lide bløde småkager.
En ulempe ved denne cookie er, at den ikke kan opbevares i lang tid, en eller to dage ved stuetemperatur, i en lufttæt beholder (den kan blive våd i køleskabet). Men jeg må indrømme, at i vores hus varede det aldrig længere end en dag.
Fra en given mængde produkter opnås to bageplader med småkager, 24-30 stykker, afhængigt af størrelsen.
- Generelt \ aktiv tilberedningstid: 40 minutter \ 15 minutter
- Portioner pr. Beholder: 8 portioner
- Kalorieværdi (100 g): 294 kcal
- Omkostninger: gennemsnitlige omkostninger
Sådan laver du jordbærkager
- Jordbær - 200 g
- Citronsaft - 1 tsk
- Sukker - 100 g (til dej)
- Sukker - 1 spsk (til jordbær)
- Sukker - 1 spsk (til sprinkling kan du bruge specielt termostabilt "perlesukker")
- Hvedemel - 260 g
- Bagedej - 1,5 tsk
- Salt - 0,5 tsk
- Smør - 100 g
- Fløde - 160 ml (fed, 20-30%)
Forberedelse:
Først samler vi alle de nødvendige ingredienser. Jeg råder dig til at veje flere jordbær, de har en tendens til at forsvinde et sted, når de skæres i stykker, især når du laver mad med børn :) To bageplader skal dækkes med bagepapir, tænd for ovnen for at varme op til 190 grader C.
Skær det kolde smør i tern og sæt det tilbage i køleskabet.
Jordbær skal hakkes fint (efter at halerne er fjernet), drys med citronsaft og bland med en skefuld sukker.
Sigt kagemelet med salt og bagepulver.
Tilsæt sukker og bland godt.
Nu skal du få det hakkede smør og male det med mel og sukker i små krummer. Du kan gøre det med dine hænder, hakke med en kniv eller en foodprocessor. Det vigtigste er, at olien ikke begynder at smelte.
Tilsæt fløden og bland forsigtigt, dejen begynder at danne.
Tilsæt jordbærene med sukker og bland forsigtigt, men grundigt, så jordbærstykkerne fordeles jævnt i dejen.
Dernæst skal du lægge småkagerne på bageplader, måle kagerne med en spiseske og forme dem let med dine hænder. Drys med sukker ovenpå.
Bag kagerne i 22-24 minutter, skift bageplader en gang i processen. Kagen skal blive gylden rundt om kanterne. Umiddelbart efter bagning vil det være ret blødt, du skal lade det køle af og derefter forsigtigt flytte det med en spatel.
