טעמה של העוגיה הזו הוא שמנת ועדינה להפליא: דמיינו לעצמכם תות בצורת עוגיה עם קצפת. ובמבנה, הוא אפילו יותר דומה לקאפקייקס, כך שהמתכון ימשוך את מי שאוהב עוגיות רכות.
חסרון אחד של העוגיה הזו הוא שלא ניתן לאחסן אותה במשך זמן רב, יום או יומיים בטמפרטורת החדר, בכלי אטום (היא יכולה להירטב במקרר). אבל, אני חייב להודות שבביתנו זה מעולם לא נמשך יותר מיום אחד.
מכמות מוצרים נתונה מתקבלים שני תבניות אפייה של עוגיות, 24-30 חתיכות, תלוי בגודל.
- כללי \ נכס זמן בישול: 40 דקות \ 15 דקות
- מנות לכל מיכל: 8 מנות
- קלוריות (100 גרם): 294 קלוריות
- עלות: עלות ממוצעת
איך להכין עוגיות תות
- תות - 200 גרם
- מיץ לימון - 1 כפית
- סוכר - 100 גרם (לבצק)
- סוכר - 1 כף (לתותים)
- סוכר - 1 כף (לפיזור אפשר להשתמש בסוכר מיוחד "פנינה" תרמו -יציב)
- קמח חיטה - 260 גרם
- בצק אפייה - 1.5 כפית
- מלח - 0.5 כפית
- חמאה - 100 גרם
- קרם - 160 מ"ל (שומני, 20-30%)
הכנה:
ראשית, נאסוף את כל המרכיבים הדרושים. אני ממליץ לך לשקול עוד תותים, הם נוטים להיעלם איפשהו בעת חיתוך, במיוחד כשאתה מבשל עם ילדים :) צריך לכסות שני ניירות אפייה בנייר אפייה, להדליק את התנור כדי להתחמם עד 190 מעלות צלזיוס.
חותכים את החמאה הקרה לקוביות ומחזירים אותה למקרר.
את התותים יש לקצוץ דק (לאחר הסרת הזנבות), לפזר מיץ לימון ולערבב עם כף סוכר.
מנפים את קמח העוגיות עם מלח ואבקת אפייה.
מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.
עכשיו אתה צריך לקבל את החמאה הקצוצה ולטחון אותה עם קמח וסוכר לפירורים קטנים. אפשר לעשות זאת בידיים, לקצוץ בעזרת סכין או מעבד מזון. העיקר שהשמן לא יתחיל להימס.
מוסיפים את השמנת ומערבבים בעדינות, הבצק מתחיל להיווצר.
מוסיפים את התותים עם סוכר ומערבבים בעדינות אך ביסודיות כך שחתיכות התות מפוזרות באופן אחיד בבצק.
לאחר מכן, עליך לשים את העוגיות על תבניות אפייה, למדוד את העוגיות בכף ולעצב אותן קלות בידיים. מפזרים מעל סוכר.
אופים עוגיות במשך 22-24 דקות, מחליפים תבניות אפייה פעם אחת בתהליך. העוגיה צריכה להזהיב מסביב לקצוות. מיד לאחר האפייה הוא יהיה רך למדי, צריך לתת לו להתקרר ואז להזיז אותו בעדינות בעזרת מרית.
