Denne kaken smaker utrolig kremaktig og delikat: Tenk deg en kakeformet jordbær med pisket krem. Og i struktur ligner den enda mer cupcakes, så oppskriften vil appellere til de som liker myke kaker.
En ulempe med denne informasjonskapselen er at den ikke kan lagres lenge, en eller to dager ved romtemperatur, i en lufttett beholder (den kan bli våt i kjøleskapet). Men jeg må innrømme at i huset vårt varte det aldri lenger enn en dag.
Fra en gitt mengde produkter fås to bakeplater med kaker, 24-30 stykker, avhengig av størrelsen.
- Generelt \ aktivum steketid: 40 minutter \ 15 minutter
- Porsjoner per beholder: 8 porsjoner
- Kalorier (100g): 294 kcal
- Kostnad: gjennomsnittlig kostnad
Hvordan lage jordbærkaker
- Jordbær - 200 g
- Sitronsaft - 1 ts
- Sukker - 100 g (til deig)
- Sukker - 1 ss (til jordbær)
- Sukker - 1 ss (for sprinkling kan du bruke spesielt termostabilt "perlesukker")
- Hvetemel - 260 g
- Stekendeig - 1,5 ts
- Salt - 0,5 ts
- Smør - 100 g
- Krem - 160 ml (fet, 20-30%)
Forberedelse:
Først samler vi alle nødvendige ingredienser. Jeg anbefaler deg å veie flere jordbær, de har en tendens til å forsvinne et sted når du skjærer, spesielt når du lager mat med barn :) To bakeplater må dekkes med bakepapir, slå på ovnen for å varme opp til 190 grader C.
Skjær det kalde smøret i terninger og sett det tilbake i kjøleskapet.
Jordbær må finhakkes (etter at halene er fjernet), dryss med sitronsaft og bland med en skje sukker.
Sikt kakemelet med salt og bakepulver.
Tilsett sukker og bland godt.
Nå må du få det hakkede smøret og male det med mel og sukker i små smuler. Du kan gjøre det med hendene, hogge med en kniv eller en kjøkkenmaskin. Det viktigste er at oljen ikke begynner å smelte.
Tilsett fløten og bland forsiktig, deigen begynner å danne.
Tilsett jordbærene med sukker og bland forsiktig, men grundig, slik at jordbærbitene fordeles jevnt i deigen.
Deretter må du legge kakene på bakeplater, måle kakene med en spiseskje og forme dem lett med hendene. Dryss med sukker på toppen.
Stek kaker i 22-24 minutter, bytt bakeplater en gang i prosessen. Kaken skal bli gylden rundt kantene. Umiddelbart etter baking blir det ganske mykt, du må la det avkjøle og deretter skifte forsiktig med en slikkepott.
