Questo biscotto ha un sapore incredibilmente cremoso e delicato: immagina una fragola a forma di biscotto con panna montata. E nella struttura, ricorda ancora di più i cupcake, quindi la ricetta piacerà a chi ama i biscotti morbidi.
Uno svantaggio di questo biscotto è che non può essere conservato a lungo, uno o due giorni a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico (può bagnarsi in frigorifero). Ma, devo ammetterlo, in casa nostra non durava mai più di un giorno.
Da una data quantità di prodotti si ottengono due teglie di biscotti, 24-30 pezzi, a seconda delle dimensioni.
- Generale \ bene tempo di cottura: 40 minuti \ 15 minuti
- Porzioni per confezione: 8 porzioni
- Calorie (100g): 294 kcal
- Costo: costo medio
Come fare i biscotti alla fragola
- Fragola - 200 g
- Succo di limone - 1 cucchiaino
- Zucchero - 100 g (per l'impasto)
- Zucchero - 1 cucchiaio (per le fragole)
- Zucchero - 1 cucchiaio (per spolverare, puoi usare uno zucchero "perla" termostabile speciale)
- Farina di frumento - 260 g
- Pasta da forno - 1,5 cucchiaini
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Burro - 100 g
- Crema - 160 ml (grassa, 20-30%)
Preparazione:
Per prima cosa, raccoglieremo tutti gli ingredienti necessari. Vi consiglio di pesare di più le fragole, tendono a scomparire da qualche parte durante l'affettatura, soprattutto quando si cucina con i bambini :) Due teglie vanno coperte con carta da forno, accendete il forno per scaldare fino a 190 gradi C.
Tagliare il burro freddo a cubetti e rimetterlo in frigorifero.
Le fragole vanno tritate finemente (dopo aver tolto le code), spruzzate con succo di limone e mescolate con un cucchiaio di zucchero.
Setacciare la farina per biscotti con il sale e il lievito.
Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
Ora devi prendere il burro tritato e tritarlo con farina e zucchero in piccole briciole. Puoi farlo con le mani, tritare con un coltello o un robot da cucina. La cosa principale è che l'olio non inizia a sciogliersi.
Aggiungere la panna e mescolare delicatamente, l'impasto inizia a formarsi.
Aggiungere le fragole con lo zucchero e mescolare delicatamente ma accuratamente in modo che i pezzi di fragola si distribuiscano uniformemente nell'impasto.
Successivamente, è necessario mettere i biscotti sulle teglie, misurare i biscotti con un cucchiaio e modellarli leggermente con le mani. Cospargere con lo zucchero sopra.
Cuocere i biscotti per 22-24 minuti, scambiare le teglie una volta nel processo. Il biscotto dovrebbe diventare dorato intorno ai bordi. Subito dopo la cottura sarà abbastanza morbida, bisogna lasciarla raffreddare e poi spostarla delicatamente con una spatola.
