Тази бисквитка има невероятен кремообразен и деликатен вкус: Представете си ягода във формата на бисквитка с бита сметана. А по структура той още повече прилича на кексчета, така че рецептата ще се хареса на тези, които обичат меки бисквити.
Един недостатък на тази бисквитка е, че тя не може да се съхранява дълго време, един или два дни при стайна температура, в херметически затворен контейнер (може да се намокри в хладилника). Но, трябва да призная, в нашата къща това никога не е продължило повече от един ден.
От дадено количество продукти се получават два листа за печене на бисквити, 24-30 броя, в зависимост от размера.
- Общи \ актив време за готвене: 40 минути \ 15 минути
- Порции в контейнер: 8 порции
- Калории (100 г): 294 ккал
- Цена: средна цена
Как се правят ягодови бисквити
- Ягода - 200 g
- Лимонов сок - 1 чаена лъжичка
- Захар - 100 г (за тесто)
- Захар - 1 супена лъжица (за ягоди)
- Захар - 1 супена лъжица (за поръсване можете да използвате специална термостабилна „перлена“ захар)
- Пшенично брашно - 260 g
- Тесто за печене - 1,5 ч.ч
- Сол - 0,5 ч.ч
- Масло - 100 гр
- Сметана - 160 мл (мазна, 20-30%)
Подготовка:
Първо ще съберем всички необходими съставки. Съветвам ви да претеглите повече ягоди, те са склонни да изчезнат някъде при нарязването, особено когато готвите с деца :) Два листа за печене трябва да бъдат покрити с хартия за печене, включете фурната да се загрее до 190 градуса С.
Нарежете студеното масло на кубчета и го приберете отново в хладилника.
Ягодите трябва да бъдат нарязани на ситно (след отстраняване на опашките), поръсени с лимонов сок и смесени с лъжица захар.
Пресейте бисквитното брашно със сол и бакпулвер.
Добавете захар и разбъркайте добре.
Сега трябва да вземете нарязаното масло и да го смилате с брашно и захар на малки трохи. Можете да го направите с ръце, да нарежете с нож или кухненски робот. Основното е, че маслото не започва да се топи.
Добавете сметаната и разбъркайте внимателно, тестото започва да се оформя.
Добавете ягодите със захар и разбъркайте внимателно, но старателно, така че парчетата ягоди да се разпределят равномерно в тестото.
След това трябва да поставите бисквитките върху тави за печене, да измерите бисквитките с една супена лъжица и леко да ги оформите с ръце. Поръсете със захар отгоре.
Печете бисквитки за 22-24 минути, сменяйте листове за печене веднъж в процеса. Бисквитката трябва да стане златиста по краищата. Веднага след изпичането той ще бъде доста мек, трябва да го оставите да изстине и след това внимателно да го преместите с шпатула.
