Este biscoito tem um sabor incrivelmente cremoso e delicado: imagine um morango em forma de biscoito com chantilly. E na estrutura, lembra ainda mais cupcakes, então a receita vai agradar a quem gosta de biscoitos macios.
Uma desvantagem desse biscoito é que não pode ser guardado por muito tempo, um ou dois dias em temperatura ambiente, em um recipiente hermético (pode molhar na geladeira). Mas, devo admitir, em nossa casa nunca durava mais do que um dia.
A partir de uma determinada quantidade de produtos, obtêm-se duas assadeiras de biscoitos, 24-30 peças, dependendo do tamanho.
- Geral \ ativo tempo de cozimento: 40 minutos \ 15 minutos
- Dose por vasilhame: 8 porções
- Calorias (100g): 294 kcal
- Custo: custo médio
Como fazer biscoitos de morango
- Morango - 200 g
- Suco de limão - 1 colher de chá
- Açúcar - 100 g (para massa)
- Açúcar - 1 colher de sopa (para morangos)
- Açúcar - 1 colher de sopa (para polvilhar, você pode usar açúcar "pérola" termoestável especial)
- Farinha de trigo - 260 g
- Massa para assar - 1,5 colher de chá
- Sal - 0,5 colher de chá
- Manteiga - 100 g
- Creme - 160 ml (gorduroso, 20-30%)
Preparação:
Primeiro, coletaremos todos os ingredientes necessários. Aconselho pesar mais morangos, tendem a desaparecer em algum lugar ao fatiar, principalmente quando se cozinha com crianças :) Duas assadeiras precisam ser tapadas com papel manteiga, ligue o forno para esquentar até 190 graus C.
Corte a manteiga fria em cubos e coloque de volta na geladeira.
Os morangos devem ser picados finamente (após retirar as caudas), polvilhe com sumo de limão e misture com uma colher de açúcar.
Peneire a farinha de biscoito com sal e fermento em pó.
Adicione açúcar e misture bem.
Agora você precisa pegar a manteiga picada e moer com farinha e açúcar em pequenas migalhas. Você pode fazer isso com as mãos, picar com uma faca ou um processador de alimentos. O principal é que o óleo não começa a derreter.
Adicione o creme e misture delicadamente, a massa começa a se formar.
Adicione os morangos com o açúcar e misture delicadamente, mas completamente, para que os pedaços de morango fiquem uniformemente distribuídos na massa.
Em seguida, você precisa colocar os biscoitos em assadeiras, medir os biscoitos com uma colher de sopa e modelá-los levemente com as mãos. Polvilhe com açúcar por cima.
Asse os biscoitos por 22-24 minutos, troque as assadeiras uma vez no processo. O biscoito deve ficar dourado nas bordas. Imediatamente após o cozimento, ele estará bem macio, você precisa deixar esfriar e deslocar suavemente com uma espátula.
