Dieser Keks schmeckt unglaublich cremig und zart: Stellen Sie sich eine keksförmige Erdbeere mit Schlagsahne vor. Und in der Struktur ähnelt es noch mehr Cupcakes, sodass das Rezept diejenigen anspricht, die weiche Kekse mögen.

Ein Nachteil dieses Kekses ist, dass er nicht lange, ein oder zwei Tage bei Raumtemperatur, in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden kann (er kann im Kühlschrank nass werden). Aber ich muss zugeben, in unserem Haus hat es nie länger als einen Tag gedauert.

Aus einer bestimmten Menge an Produkten werden zwei Backbleche Kekse erhalten, 24-30 Stück, je nach Größe.

• Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: 40 Minuten \ 15 Minuten
• Portionen pro Behälter: 8 Portionen
• Kalorien (100g): 294 kcal
• Kosten: durchschnittliche Kosten

Wie man Erdbeerkekse macht

• Erdbeere - 200 g
• Zitronensaft - 1 TL
• Zucker - 100 g (für Teig)
• Zucker - 1 EL (für Erdbeeren)
• Zucker - 1 EL (zum Bestreuen können Sie speziellen thermostabilen "Perlenzucker" verwenden)
• Weizenmehl - 260 g
• Backteig - 1,5 TL
• Salz - 0,5 TL
• Butter - 100 g
• Sahne - 160 ml (fettig, 20-30%)

Vorbereitung:

• Zuerst sammeln wir alle notwendigen Zutaten. Ich rate dir, mehr Erdbeeren zu wiegen, sie neigen dazu, beim Schneiden irgendwo zu verschwinden, besonders wenn du mit Kindern kochst :) Zwei Backbleche müssen mit Backpapier belegt werden, den Ofen auf 190 Grad C aufheizen.

  

• Die kalte Butter in Würfel schneiden und wieder in den Kühlschrank stellen.

  

• Erdbeeren müssen fein gehackt werden (nach dem Entfernen der Schwänze), mit Zitronensaft beträufeln und mit einem Löffel Zucker mischen.

  

• Das Keksmehl mit Salz und Backpulver sieben.

  

• Zucker hinzufügen und gut vermischen.

  

• Jetzt müssen Sie die gehackte Butter nehmen und mit Mehl und Zucker zu kleinen Krümeln mahlen. Sie können es mit den Händen machen, mit einem Messer oder einer Küchenmaschine hacken. Hauptsache, das Öl beginnt nicht zu schmelzen.

  

• Sahne dazugeben und vorsichtig verrühren, der Teig beginnt sich zu formen.

  

• Die Erdbeeren mit Zucker dazugeben und vorsichtig aber gründlich verrühren, damit sich die Erdbeerstücke gleichmäßig im Teig verteilen.

  

• Als nächstes müssen Sie die Kekse auf Backbleche legen, die Kekse mit einem Esslöffel messen und mit den Händen leicht formen. Mit Zucker bestreuen.

  

• Kekse 22-24 Minuten backen, dabei einmal Backbleche tauschen. Der Keks sollte an den Rändern golden werden. Unmittelbar nach dem Backen ist es ziemlich weich, Sie müssen es abkühlen lassen und dann vorsichtig mit einem Spatel verschieben.