Ce biscuit a un goût incroyablement crémeux et délicat : Imaginez une fraise en forme de biscuit avec de la crème fouettée. Et dans sa structure, il ressemble encore plus à des cupcakes, donc la recette plaira à ceux qui aiment les biscuits mous.

Un inconvénient de ce cookie est qu'il ne peut pas se conserver longtemps, un ou deux jours à température ambiante, dans un contenant hermétique (il peut se mouiller au réfrigérateur). Mais, je dois l'avouer, dans notre maison, cela n'a jamais duré plus d'une journée.

A partir d'une quantité donnée de produits, on obtient deux plaques à pâtisserie de biscuits, 24-30 pièces, selon la taille.

• Général \ actif temps de cuisson : 40 minutes \ 15 minutes
• Portions par conteneur : 8 portions
• Calories (100g) : 294 kcal
• Coût : coût moyen

Comment faire des biscuits aux fraises

• Fraise - 200 g
• Jus de citron - 1 cuillère à café
• Sucre - 100 g (pour la pâte)
• Sucre - 1 cuillère à soupe (pour les fraises)
• Sucre - 1 cuillère à soupe (pour saupoudrer, vous pouvez utiliser du sucre spécial "perlé" thermostable)
• Farine de blé - 260 g
• Pâte à pâtisserie - 1,5 cuillère à café
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Beurre - 100g
• Crème - 160 ml (gras, 20-30%)

Préparation:

• Tout d'abord, nous allons collecter tous les ingrédients nécessaires. Je vous conseille de peser plus de fraises, elles ont tendance à disparaître quelque part lors du tranchage, surtout lorsque vous cuisinez avec des enfants :) Deux plaques à pâtisserie doivent être recouvertes de papier sulfurisé, allumez le four pour chauffer jusqu'à 190 degrés C.

  

• Coupez le beurre froid en cubes et remettez-le au réfrigérateur.

  

• Les fraises doivent être hachées finement (après avoir retiré les queues), saupoudrer de jus de citron et mélanger avec une cuillerée de sucre.

  

• Tamiser la farine à biscuits avec le sel et la levure chimique.

  

• Ajouter le sucre et bien mélanger.

  

• Maintenant, vous devez obtenir le beurre haché et le broyer avec de la farine et du sucre en petites miettes. Vous pouvez le faire avec vos mains, hacher avec un couteau ou un robot culinaire. L'essentiel est que l'huile ne commence pas à fondre.

  

• Ajouter la crème et mélanger délicatement, la pâte commence à se former.

  

• Ajouter les fraises avec le sucre et mélanger doucement mais soigneusement pour que les morceaux de fraises soient uniformément répartis dans la pâte.

  

• Ensuite, vous devez mettre les biscuits sur des plaques à pâtisserie, mesurer les biscuits avec une cuillère à soupe et les façonner légèrement avec vos mains. Saupoudrer de sucre sur le dessus.

  

• Cuire les biscuits pendant 22 à 24 minutes, échanger les plaques à pâtisserie une fois au cours du processus. Le biscuit doit devenir doré sur les bords. Immédiatement après la cuisson, il sera assez mou, vous devez le laisser refroidir puis le déplacer doucement avec une spatule.