Šis neįtikėtinas desertas yra sodraus šokolado skonio, todėl visi smaližiai jį tikrai įvertins.
Brownie yra garsus amerikietiškas desertas. Tai skanūs, švelnūs ir sultingi kepiniai, kurie tiesiog tirpsta burnoje. Pagrindinė Brownie savybė yra ta, kad šokoladiniai pyragaičiai turi likti šiek tiek drėgni viduje.
Klampi šokoladinė konsistencija, nuostabūs šokolado ir vanilės aromatai — Brownie verta išbandyti. Puikiai tiks prie kavos ar pieno, puikiai tiks šventiniam stalui.
Be to, šį skanėstą labai paprasta paruošti, o jūsų artimieji ar svečiai nudžiugins šokoladiniais Brownies.
Šokoladiniai pyragaičiai
- Šokoladas (80%) arba pienas - 100 g
- Cukrus - 300 g
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Kakavos milteliai - 5 šaukštai. l.
- Sviestas - 200 g
- Miltai - 1,5 a.š.
- Kepimo tešla - 0,5 šaukštelio.
- Druska - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - 1 šaukštelis.
Kiaušinius išplakti su cukrumi mikseriu iki purios masės.
Šokoladą sulaužykite, supilkite sviestą ir ištirpinkite vandens vonelėje.
Miltus ir kakavą būtinai persijokite, suberkite kepimo miltelius ir druską. Sumaišykite.
Visas tris mases sujungti į vieną, išmaišyti. Tešla turi būti vidutinės konsistencijos.
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
Kepimo indą (imkite su parašte, tešlos tūris padidės) ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
Supilkite tešlą į formą (galite ant viršaus pabarstyti šokolade sutrintų riešutų). Kepkite Brownies ne ilgiau kaip 20-25 minutes.
Brownie su sausainiais ir riešutais
- Tamsus šokoladas - 100 g
- Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
- Sviestas - 100 g
- Riešutai (bet kokie, pagal jūsų skonį) - 30 g
- Sausainiai - 50 g
- Cukrus - 75 g
- Miltai - 25 g
Sausainius ir riešutus sukapokite ne itin smulkiai.
Sviestą ir šokoladą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje ant vidutinės galios. Į šokolado mišinį sudėkite sausainius ir riešutus, švelniai išmaišykite.
Atskirai, neplakant, sumaišyti kiaušinius, cukrų ir miltus. Sudėkite į šokolado masę.
Kvadrato formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais, supilkite į ją tešlą.
Kepkite 30 minučių 180 ° C temperatūroje, atvėsinkite formoje, pyragas šiek tiek nusistos. Supjaustykite gabalėliais.
Brownie su varške ir avietėmis
- Juodasis šokoladas - 180 g
- Minkštas sūris - 250 g
- Avietės (šaldytos arba šviežios) - 120 g
- Cukrus - 200 g
- Miltai - 100 g
- Sviestas - 100 g
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- vanilinis cukrus - 10 g
- Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio.
- soda - 0,25 šaukštelio
- Druska - žiupsnelis
- Cukraus pudra - pagal skonį
- Augalinis aliejus - pelėsių sutepimui
Jei avietės užšaldytos, prieš tai jų atitirpinti nereikia.
Šokoladą sulaužykite gabalėliais, sudėkite sviestą. Ištirpinkite vandens vonelėje. Ištirpusią masę išmaišyti ir padėti atvėsti.
Atskirkite kiaušinio trynį (baltymai pravers vėliau), suberkite cukrų (60 g). Sumaišykite cukrų su tryniu ir suberkite sūrį. Viską sumaišyti į vienalytę masę.
Į miltus suberkite kepimo miltelius, soda ir druską. Sumaišykite.
Kai šokolado masė atvės, į ją suberkite vanilinį cukrų.
Toliau šokolado masę derėtų sumaišyti su likusiais kiaušiniais ir anksčiau išmuštais baltymais. Suberkite likusį cukrų ir švelniai išmaišykite. Suberkite miltų mišinį, išmaišykite.
Turėtumėte pagaminti ploną šokoladinio pyrago tešlą.
Brownie kepimo formą patepkite saulėgrąžų aliejumi, šonus ir dugną pabarstykite miltais. Pusę šokoladinės tešlos supilkite į formą.
Toliau savavališkai išdėliokite varškės masę. Varškės masę uždenkite antrąja šokoladinės tešlos puse.
Mediniu iešmeliu ant paviršiaus darome savavališkus raštus. Ant viršaus sudėkite avietes.
Išsiunčiame Brownie kepti į įkaitintą orkaitę iki 160 ° C. Kepame apie 50-60 min. Pasirengimą tikriname mediniu iešmeliu. Panardinant iešmelį turi likti sausas iš kraštų ir su keliais trupiniais pyrago viduryje.