Tento neuvěřitelný dezert má bohatou čokoládovou příchuť, takže jej ocení všichni mlsouni.
Brownie je známý americký dezert. Jedná se o lahodné, jemné a šťavnaté pečivo, které se jednoduše rozpustí v ústech. Hlavní charakteristikou Brownie je, že čokoládové brownies musí zůstat uvnitř mírně vlhké.
Viskózní čokoládová konzistence, úžasné aroma čokolády a vanilky - Brownie stojí za vyzkoušení. Skvěle se hodí ke kávě nebo mléku, ideální na slavnostní stůl.
Tato pochoutka je navíc velmi snadná na přípravu a vaši blízcí nebo hosté budou mít z čokoládového Brownies radost.
Čokoládové brownies
- Čokoláda (80%) nebo mléko - 100 g
- Cukr - 300 g
- Vejce - 5 ks.
- Kakaový prášek - 5 lžic. l.
- Máslo - 200 g
- Mouka - 1,5 lžíce.
- Těsto na pečení - 0,5 lžičky.
- Sůl - špetka
- Rostlinný olej - 1 lžička.
Vejce s cukrem vyšleháme mixérem do nadýchané hmoty.
Čokoládu nalámeme, přidáme máslo a rozpustíme ve vodní lázni.
Nezapomeňte prosít mouku a kakao, přidat prášek do pečiva a sůl. Směs.
Všechny tři hmoty spojíme do jedné, promícháme. Těsto by mělo mít střední konzistenci.
Předehřejte troubu na 180 °C.
Zapékací mísu (bereme s okrajem, těsto zvětší objem) vymažeme máslem a vysypeme moukou.
Těsto nalijte do formy (navrch můžete posypat drcenými ořechy v čokoládě). Brownies pečte ne déle než 20-25 minut.
Brownie se sušenkami a ořechy
- Hořká čokoláda - 100 g
- Slepičí vejce - 3 ks.
- Máslo - 100 g
- Ořechy (jakékoli, podle vlastní chuti) - 30 g
- Sušenky - 50 g
- Cukr - 75 g
- Mouka - 25 g
Sušenky a ořechy nasekejte ne moc najemno.
Máslo a čokoládu rozpustíme v mikrovlnné troubě na střední výkon. Do čokoládové směsi přidejte sušenky a ořechy, jemně promíchejte.
Smícháme zvlášť, bez šlehání, vejce, cukr a mouku. Přidejte do čokoládové hmoty.
Čtvercový tvar vymažeme máslem a vysypeme moukou, nalijeme do něj těsto.
Pečeme 30 minut na 180 °C, vychladíme ve formě, koláč se trochu usadí. Rozřezat na kousky.
Brownie s tvarohem a malinami
- Černá čokoláda - 180 g
- Měkký sýr - 250 g
- Maliny (mražené nebo čerstvé) - 120 g
- Cukr - 200 g
- Mouka - 100 g
- Máslo - 100 g
- Slepičí vejce - 3 ks.
- Vanilkový cukr - 10 g
- Prášek do pečiva - 0,5 lžičky.
- Soda - 0,25 lžičky
- Sůl - špetka
- Moučkový cukr - podle chuti
- Rostlinný olej - pro mazání formy
Pokud jsou maliny zmrzlé, nemusíte je předem rozmrazovat.
Čokoládu nalámejte na kousky, přidejte máslo. Rozpusťte ve vodní lázni. Rozpuštěnou hmotu promícháme a necháme vychladnout.
Oddělte žloutek (bílkovina se bude hodit později), přidejte cukr (60 g). Cukr smícháme se žloutkem a přidáme sýr. Vše smícháme do homogenní hmoty.
Do mouky přidejte prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Směs.
Když čokoládová hmota vychladne, přidejte do ní vanilkový cukr.
Dále byste měli spojit čokoládovou hmotu se zbytkem vajec a dříve položeným proteinem. Přidejte zbývající cukr a jemně promíchejte. Přidejte moučnou směs, promíchejte.
Měli byste připravit tenké čokoládové těsto na sušenky.
Zapékací mísu na brownie vymažeme slunečnicovým olejem, boky a dno vysypeme moukou. Do formy nalijeme polovinu čokoládového těsta.
Dále libovolně rozložte tvarohovou hmotu. Tvarohovou hmotu zakryjeme druhou polovinou čokoládového těsta.
Dřevěnou špejlí děláme na povrchu libovolné vzory. Navrch dejte maliny.
Brownie posíláme péct do předehřáté trouby na 160°C. Pečeme asi 50-60 minut. Připravenost kontrolujeme dřevěnou špejlí. Při namáčení by špejle měla zůstat na okrajích suchá a s pár drobky uprostřed koláče.