Aquestes increïbles postres tenen un ric sabor a xocolata, de manera que tots els llaminers ho apreciaran molt.
El brownie és un famós postre nord-americà. Són pastes delicioses, tendres i sucoses que simplement es fonen a la boca. La característica principal del Brownie és que els brownies de xocolata han de romandre lleugerament humits per dins.
Una consistència viscosa de xocolata, increïbles aromes de xocolata i vainilla: val la pena provar el brownie. És perfecte amb cafè o llet, perfecte per a una taula festiva.
A més, aquesta delícia és molt fàcil de preparar, i els teus éssers estimats o convidats quedaran encantats amb els Brownies de xocolata.
Brownies de xocolata
- Xocolata (80%) o llet - 100 g
- Sucre - 300 g
- Ous - 5 peces.
- cacau en pols - 5 cullerades. l.
- Mantega - 200 g
- Farina - 1,5 cullerades.
- Massa per coure - 0,5 culleradetes.
- Sal - un pessic
- Oli vegetal - 1 culleradeta.
Bateu els ous amb el sucre amb una batedora fins que estiguin esponjosos.
Trenquem la xocolata, afegim la mantega i desfem al bany maria.
Assegureu-vos de tamisar la farina i el cacau, afegir el llevat i la sal. Barrejar.
Combina les tres masses en una, barreja. La massa ha de ser de consistència mitjana.
Preescalfeu el forn a 180 °C.
Un plat de forn (agafar amb un marge, la massa augmentarà de volum) untar amb mantega i espolvorar amb farina.
Aboqueu la massa en un motlle (hi podeu escampar fruits secs triturats amb xocolata). Coure els brownies durant no més de 20-25 minuts.
Brownie amb galetes i fruits secs
- Xocolata negra - 100 g
- Ou de gallina - 3 peces.
- Mantega - 100 g
- Fruits secs (qualsevol, al vostre gust) - 30 g
- Galetes - 50 g
- Sucre - 75 g
- Farina - 25 g
Talleu les galetes i els fruits secs no gaire fines.
Fondre la mantega i la xocolata al microones a potència mitjana. Afegiu galetes i fruits secs a la barreja de xocolata, remeneu suaument.
Barrejar per separat, sense batre, els ous, el sucre i la farina. Afegir a la massa de xocolata.
Unteu una forma quadrada amb mantega i espolseu-hi farina, aboqueu-hi la massa.
Coure al forn durant 30 minuts a 180 °C, refredar en forma, el pastís s'assentarà una mica. Tallar a trossos.
Brownie amb formatge cottage i gerds
- Xocolata negra - 180 g
- Formatge suau - 250 g
- Gerds (congelats o frescos) - 120 g
- Sucre - 200 g
- Farina - 100 g
- Mantega - 100 g
- Ous de gallina - 3 peces.
- Sucre de vainilla - 10 g
- Pols de coure - 0,5 culleradetes.
- Soda - 0,25 culleradeta
- Sal - un pessic
- Sucre en pols - al gust
- Oli vegetal - per lubricar el motlle
Si els gerds estan congelats, no cal descongelar-los abans.
Trenqueu la xocolata a trossos, afegiu-hi la mantega. Fondre en un bany maria. Remeneu la massa fosa i deixeu-ho refredar.
Separeu el rovell de l'ou (la proteïna us serà útil més endavant), afegiu-hi sucre (60 g). Remeneu el sucre amb el rovell i afegiu-hi el formatge. Barrejar-ho tot en una massa homogènia.
Afegiu la pols de coure, el bicarbonat de sodi i la sal a la farina. Barrejar.
Quan la massa de xocolata s'hagi refredat, afegiu-hi sucre vainillat.
A continuació, haureu de combinar la massa de xocolata amb la resta d'ous i la proteïna prèviament posada. Afegiu el sucre restant i remeneu suaument. Afegiu la barreja de farina, remeneu.
Hauríeu de fer una massa fina de brownie de xocolata.
Unteu la safata de forn Brownie amb oli de gira-sol, espolvoreu-hi els costats i el fons amb farina. Aboqueu la meitat de la massa de xocolata al motlle.
A continuació, estigueu arbitràriament la massa de quallada. Cobriu la massa de quallada amb la segona meitat de la massa de xocolata.
Fem patrons arbitraris a la superfície amb una broqueta de fusta. Poseu els gerds per sobre.
Enviem Brownie a coure en un forn preescalfat a una temperatura de 160 °C. Enfornem uns 50-60 minuts. Comprovem la preparació amb una broqueta de fusta. En submergir, la broqueta ha de quedar sec per les vores i amb unes molles al mig del pastís.