У цього неймовірного десерту насичений шоколадний смак, тому він дуже сподобається всім ласунам.
Брауні — відомий американський десерт. Це смачна, ніжна та соковита випічка, яка просто тане у роті. Головною особливістю Брауні є те, що шоколадні тістечка мають залишатися трохи вологими всередині.
Тягуча шоколадна консистенція, приголомшливий аромат шоколаду та ванілі — Брауні варто спробувати. Він ідеальний з кавою чи молоком, чудово підійде на святковий стіл.
До того ж ці ласощі дуже легко приготувати, а ваші близькі чи гості будуть у захваті, скуштувавши шоколадні Брауні.
Шоколадні Брауні
- Шоколад (80%) або молочний — 100 г
- Цукор — 300 г
- Яйця — 5 шт.
- Какао-порошок — 5 ст. л.
- Олія вершкове — 200 г
- Борошно — 1,5 ст.
- Розпушувач тесту - 0,5 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Рослинна олія — 1 ч. л.
Яйця із цукром збити міксером у пишну масу.
Поламати шоколад, додати вершкове масло|мастило| і розтопити на водяній бані.
Обов'язково просіяти борошно та какао, додати розпушувач та сіль. Перемішати.
Поєднати всі три маси в одну, перемішати. Тісто має бути середньої консистенції.
Розігріти духовку до 180°.
Форму для запікання (брати із запасом, тісто збільшиться в обсязі) змастити олією та присипати борошном.
Вилити тісто у форму (можна посипати зверху товченими горішками у шоколаді). Випікати Брауні трохи більше 20-25 хвилин.
Брауні з печивом та горіхами
- Шоколад темний — 100 г
- Яйце куряче - 3 шт.
- Олія вершкове — 100 г
- Горіхи (будь-які, на власний смак) — 30 г
- Печиво — 50 г
- Цукор — 75 г
- Борошно — 25 г
Печиво та горіхи порубати не дуже дрібно.
У НВЧ на середній потужності розтопити вершкове масло та шоколад. Додати в шоколадну суміш печиво та горіхи, акуратно розмішати.
Окремо змішати, не збиваючи, яйця, цукор та борошно. Додати у шоколадну масу.
Квадратну форму змастити олією та присипати борошном, перелити в неї тісто.
Випікати 30 хвилин|мінути| при 180°С, остудити у формі, пиріг трохи осяде. Нарізати на шматочки.
Брауні з сиром та малиною
- Шоколад чорний — 180 г
- Сир м'який — 250 г
- Малина (заморожена чи свіжа) — 120 г
- Цукор — 200 г
- Борошно — 100 г
- Олія вершкове — 100 г
- Яйця курячі — 3 шт.
- Цукор ванільний — 10 г
- Розпушувач — 0,5 ч. л.
- Сода - 0,25 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Цукрова пудра — до смаку
- Рослинна олія — для змащування форми
Якщо малина заморожена, її попередньо розморожувати зайве.
Шоколад поламати на шматочки, додати вершкове масло|мастило|. Розтопити на водяній лазні. Розтоплену масу перемішати та поставити охолоджуватися.
Відокремити яєчний жовток (білок стане в нагоді пізніше), додати цукор (60 г). Перемішати цукор із жовтком і додати сир. Перемішати це в однорідну масу.
У борошно додати розпушувач, соду та сіль. Перемішати.
Коли шоколадна маса охолоне, додати до неї ванільний цукор.
Далі слід поєднати шоколадну масу з рештою яєць і раніше відкладеним білком. Додати цукор, що залишився і обережно перемішати. Додати|добавляти| борошняну суміш, перемішати.
Має вийти негусте шоколадне тісто для Брауні.
Форму для випікання Брауні змастити олією, боки і дно обсипати борошном. У форму виливаємо половину шоколадного тіста.
Далі довільно викладаємо сирну масу. Сирну масу накриваємо другою половиною шоколадного тіста.
Дерев'яною шпажкою робимо довільні візерунки на поверхні. Зверху викладаємо малину.
Відправляємо Брауні випікатися у розігріту духовку за температури 160°С. Випікаємо близько 50-60 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою. При зануренні по краях шпажка повинна залишатися сухою, а в середині пирога — з невеликою кількістю крихт.