تتميز هذه الحلوى الرائعة بطعم الشوكولاتة الغني ، لذا فإن كل محبي الحلويات سيقدرونها حقًا.
براوني هي حلوى أمريكية شهيرة. هذه معجنات لذيذة ، طرية ورائعة تذوب في فمك. السمة الرئيسية للبراوني هي أن كعكات الشوكولاتة يجب أن تظل رطبة قليلاً من الداخل.
قوام الشوكولاتة اللزج ، والشوكولاتة الرائعة ورائحة الفانيليا - براوني تستحق المحاولة. إنه مثالي مع القهوة أو الحليب ، وهو مثالي لطاولة الأعياد.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الأطعمة الشهية سهلة التحضير ، وسيسعد أحبائك أو ضيوفك بشوكولاتة براونيز.
براونيز الشوكولاته
- شوكولاتة (80٪) أو حليب - 100 جم
- سكر - 300 جم
- بيض - 5 قطع.
- مسحوق الكاكاو - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة - 200 جم
- طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
- عجينة الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.
- ملح - قرصة
- زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة.
يخفق البيض مع السكر بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.
تكسير الشوكولاتة وتضاف الزبدة وتذوب في حمام مائي.
تأكد من نخل الدقيق والكاكاو وإضافة مسحوق الخبز والملح. مزج.
اجمع الكتل الثلاث في كتلة واحدة ، امزج. يجب أن تكون العجينة ذات قوام متوسط.
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
طبق الخبز (مع الهامش ، سيزداد حجم العجين) دهنها بالزيت ورشها بالدقيق.
نسكب العجينة في قالب (يمكنك رش المكسرات المهروسة بالشوكولاتة على الوجه). اخبزي البراونيز لمدة لا تزيد عن 20-25 دقيقة.
براوني مع كوكيز و مكسرات
- شوكولاتة داكنة - 100 جم
- بيض دجاج - 3 قطع.
- زبدة - 100 جم
- المكسرات (أي حسب ذوقك الخاص) - 30 جم
- ملفات تعريف الارتباط - 50 جم
- سكر - 75 جم
- طحين - 25 جم
يقطع البسكويت والمكسرات ليس ناعما جدا.
تذوب الزبدة والشوكولاتة في الميكروويف على قوة متوسطة. أضيفي البسكويت والمكسرات إلى خليط الشوكولاتة وقلبي برفق.
يُمزج البيض والسكر والدقيق بشكل منفصل دون خفق. أضف إلى كتلة الشوكولاتة.
يُدهن شكل مربع بالزبدة ويُرش بالدقيق ويُسكب العجين فيه.
تُخبز لمدة 30 دقيقة على 180 درجة مئوية ، تبرد في الشكل ، سوف تستقر الكعكة قليلاً. يقطع لاجزاء صغيرة.
براوني مع الجبن والتوت
- شوكولاتة سوداء - 180 جم
- جبنة طرية - 250 جم
- توت العليق (مجمد أو طازج) - 120 جم
- سكر - 200 جم
- طحين - 100 جم
- زبدة - 100 جم
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- سكر الفانيليا - 10 جم
- مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الصودا - 0.25 ملعقة شاي
- ملح - قرصة
- سكر بودرة - حسب الرغبة
- زيت نباتي - لتزييت القالب
إذا تم تجميد التوت ، فلن تحتاج إلى إذابة الثلج مسبقًا.
قطعي الشوكولاتة إلى قطع ، أضيفي الزبدة. تذوب في حمام مائي. حرك الكتلة المذابة واتركها تبرد.
افصل صفار البيض (سيكون البروتين مفيدًا لاحقًا) ، أضف السكر (60 جم). يقلب السكر مع صفار البيض ويضاف الجبن. امزج كل ذلك في كتلة متجانسة.
أضيفي البيكنج بودر وصودا الخبز والملح إلى الدقيق. مزج.
عندما تبرد كتلة الشوكولاتة ، أضيفي سكر الفانيليا إليها.
بعد ذلك ، يجب أن تدمج كتلة الشوكولاتة مع باقي البيض والبروتين الذي تم وضعه مسبقًا. يضاف السكر المتبقي ويقلب برفق. يضاف خليط الدقيق مع التحريك.
يجب أن تصنع خليط كعكة الشوكولاتة الرقيق.
دهن صينية خبز البراوني بزيت دوار الشمس ، ورشي الطحين على الجوانب والقاع. صب نصف عجينة الشوكولاتة في القالب.
بعد ذلك ، ضع كتلة الخثارة بشكل تعسفي. غطي كتلة الخثارة بالنصف الثاني من عجينة الشوكولاتة.
نصنع أنماطًا تعسفية على السطح باستخدام سيخ خشبي. ضعي التوت فوقها.
نرسل براوني لخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية. نخبز لمدة 50-60 دقيقة. نتحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي. عند الغمس ، يجب أن يظل السيخ جافًا عند الحواف مع وجود القليل من الفتات في منتصف الكعكة.