Dieses unglaubliche Dessert hat einen reichen Schokoladengeschmack, so dass alle Naschkatzen es wirklich zu schätzen wissen.
Brownie ist ein berühmtes amerikanisches Dessert. Dies sind köstliche, zarte und saftige Gebäcke, die einfach im Mund zergehen. Das Hauptmerkmal von Brownie ist, dass die Schokoladenbrownies innen leicht feucht bleiben müssen.
Eine zähflüssige schokoladige Konsistenz, tolle Schokoladen- und Vanillearomen — Brownie ist einen Versuch wert. Es ist perfekt mit Kaffee oder Milch, perfekt für einen festlichen Tisch.
Zudem lässt sich diese Köstlichkeit ganz einfach zubereiten und Ihre Liebsten oder Gäste werden von den Schoko-Brownies begeistert sein.
Schokoladenbrownies
- Schokolade (80%) oder Milch - 100 g
- Zucker - 300 g
- Eier - 5 Stk.
- Kakaopulver - 5 EL. l.
- Butter - 200 g
- Mehl - 1,5 EL.
- Backteig - 0,5 TL.
- Salz - eine Prise
- Pflanzenöl - 1 TL.
Eier mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.
Schokolade brechen, Butter dazugeben und im Wasserbad schmelzen.
Achten Sie darauf, Mehl und Kakao zu sieben, fügen Sie Backpulver und Salz hinzu. Mischen.
Alle drei Massen zu einer vereinen, mischen. Der Teig sollte eine mittlere Konsistenz haben.
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Eine Auflaufform (mit Rand nehmen, der Teig nimmt an Volumen zu) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Gießen Sie den Teig in eine Form (Sie können zerdrückte Nüsse in Schokolade streuen). Brownies nicht länger als 20-25 Minuten backen.
Brownie mit Keksen und Nüssen
- Zartbitterschokolade - 100 g
- Hühnerei - 3 Stk.
- Butter - 100 g
- Nüsse (beliebig, nach eigenem Geschmack) - 30 g
- Kekse - 50 g
- Zucker - 75 g
- Mehl - 25 g
Kekse und Nüsse nicht ganz fein hacken.
Butter und Schokolade in einer Mikrowelle bei mittlerer Leistung schmelzen. Kekse und Nüsse zur Schokoladenmasse geben, vorsichtig umrühren.
Getrennt, ohne zu schlagen, Eier, Zucker und Mehl mischen. Zur Schokoladenmasse geben.
Eine quadratische Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, den Teig hineingießen.
30 Minuten bei 180 °C backen, in der Form abkühlen lassen, der Kuchen setzt sich etwas ab. In Stücke schneiden.
Brownie mit Hüttenkäse und Himbeeren
- Schwarze Schokolade - 180 g
- Weichkäse - 250 g
- Himbeeren (gefroren oder frisch) - 120 g
- Zucker - 200 g
- Mehl - 100 g
- Butter - 100 g
- Hühnereier - 3 Stk.
- Vanillezucker - 10 g
- Backpulver - 0,5 TL.
- Soda - 0,25 TL
- Salz - eine Prise
- Puderzucker - nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Schmieren der Form
Wenn die Himbeeren gefroren sind, müssen Sie sie nicht vorher auftauen.
Schokolade in Stücke brechen, Butter hinzufügen. Im Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Masse umrühren und abkühlen lassen.
Das Eigelb trennen (das Protein wird später nützlich sein), Zucker (60 g) hinzufügen. Zucker mit Eigelb verrühren und Käse dazugeben. Alles zu einer homogenen Masse vermischen.
Backpulver, Natron und Salz zum Mehl geben. Mischen.
Wenn die Schokoladenmasse abgekühlt ist, Vanillezucker dazugeben.
Als nächstes sollten Sie die Schokoladenmasse mit den restlichen Eiern und dem zuvor gelegten Protein kombinieren. Restlichen Zucker hinzufügen und vorsichtig umrühren. Mehlmischung zugeben, umrühren.
Sie sollten einen dünnen Schokoladen-Brownie-Teig machen.
Die Brownie-Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten, die Seiten und den Boden mit Mehl bestäuben. Die Hälfte des Schokoladenteigs in die Form gießen.
Als nächstes die Quarkmasse willkürlich auslegen. Die Quarkmasse mit der zweiten Hälfte des Schokoladenteigs bedecken.
Wir machen mit einem Holzspieß beliebige Muster auf der Oberfläche. Die Himbeeren darüber geben.
Wir schicken Brownie zum Backen in einem vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 160 ° C. Wir backen etwa 50-60 Minuten. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzspieß. Beim Dippen sollte der Spieß an den Rändern trocken bleiben und mit einigen Krümel in der Mitte des Kuchens.