Prasidėjus karštai vasarai, vis dažniau norisi atsivėsinti kažkuo šaltu, bet tuo pačiu ir gerai numalšinti troškulį. Manau, kad nėra geresnio gėrimo už naminį limonadą. Braškių limonadas yra ir sveikas, ir skanus, ir iškepa neįtikėtinai greitai. Išmokykime savo vaikus gerti sveikus vasaros gėrimus!
- Bendras \ turtas virimo laikas: 20 minučių \ 10 minučių
- Porcijos konteineryje: 7 porcijos
- Kalorijos (100 g): 23 kcal
- Kaina: vidutinė kaina
Kaip pasigaminti braškių limonadą
- Citrina - 2 vnt.
- Braškės - 200 g
- Mėtų - pagal skonį
- Vanduo - 2,5 l
- Cukrus - 150 g
Paruošimas:
Dažniausiai gaminu klasikinį limonadą (iš citrinų, apelsinų ir mėtų), tačiau kadangi dabar braškių sezonas įsibėgėja, siūlau apelsinus pakeisti braškėmis. Skonis nebus toks aštrus ir sodrus, bet subtilesnis, tuo pačiu šis limonadas puikiai numalšina troškulį.
Gėrimo ingredientus galima vartoti bet kokiu kiekiu. Parašiau pagrindinį receptą, tačiau kiekviena šeimininkė gali į savo skonį įpilti citrinų, braškių ar cukraus. Naminis braškių limonadas taip pat geras, nes labai lengva reguliuoti gėrimo rūgštingumą, saldumą ir sodrumą.
Pirmiausia reikia užvirinti sirupą. Į nedidelį puodą supilkite maždaug vieną stiklinę paprasto vandens, palaukite, kol vanduo užvirs, tada verdančiame vandenyje ištirpinkite visą limonadui skirtą cukrų. Sirupas yra paruoštas. Beje, aš dažnai gaminu savo mamai, sergančiai cukriniu diabetu, šį braškių limonadą - aš tiesiog naudojucukraus pakaitalas. Visas procesas yra tas pats, tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad saldiklis suteikia kartumo gėrimo skoniui.
Sirupas virinamas, turime paruošti citrinas. Citrusinius vaisius kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite savavališkai skiltelėmis (jokiu būdu nereikia nulupti citrinų!). Supjaustytas citrinas iš karto įmetu į dekanterį, kuriame bus būsimas limonadas. Citrinas užpilkite karštu sirupu. Ši procedūra yra labai svarbi, nes plikydami citrinas mes praktiškai neutralizuojame citrinos žievelės kartumą. Lygiagrečiai tai deriname su dviem poliniais skoniais: citrinos rūgštingumu ir cukraus saldumu.
Kol citrinos, apipiltos sirupu, atvės, mes paruošime braškes. Uogos turi būti kruopščiai nuplaunamos po tekančiu vandeniu, ypač atkreipkite dėmesį, kad neliktų smėlio ar žemės grūdelių. Dabar reikia susmulkinti braškes. Nemėgstu, kai braškės metamos sveikos į limonadą, tada jos neatskleidžia savo skonio irtai greičiau ornamentas, o ne visavertis ingredientas.
Kita vertus, uogų niekada smulkiai nesupjaustau, nes tada sūnus braškių limonadą vadina „gauruotu“ ir skubiai reikalauja jį perkošti. Taigi, dažniausiai renkuosi vidurį: braškes supjaustau dideliais griežinėliais.
Belieka paruošti tik mėtų. Galite naudoti bet kurią jo veislę: klasikines mėtas, citrinų balzamą ar katžolę. Bet kokiu atveju bus skanu. Tiesa, sumą reikės koreguoti pagal savo skonį. Galite įdėti daug mėtų ir pasirodys užuomina apie mojito, arba galite paimti vos kelis lapelius, kad pridėtumėte skonio.
Ne taip seniai įsimylėjau mėtas, todėl įdėjau jas atsargiai, naudodamas nedidelį kiekį sveikų lapų. Tačiau mamai - didelei mėtų skonio mylėtojai - įtrinu mėtas į rankas ir tik tada įmetu į limonadą. Po trynimo mėtos neįtikėtinai kvepia, atiduodančios viskąjūsų eteriniai aliejai.
Taigi sirupas pakankamai atvėso. Į keptuvę įpilkite mėtų ir braškių. Viską užpilkite paruoštu vandeniu (atvėsintu, virintu, filtruotu, mineraliniu, gazuotu - rinkitės pagal savo skonį!), Sumaišykite. Tikrai turėtumėte paragauti limonado. Tada galite lengvai reguliuoti cukraus ir vandens kiekį.
Jei šaldiklyje visada turite ledo kubelių, net nereikia laukti, kol limonadas atvės. Įmeskite kelis kubelius į aukštą taurę, užpildykite ledus limonadu ir mėgaukitės šaltu, skaniu, sveiku ir vasarišku gėrimu - braškių limonadu!
