З настанням спекотного літа все частіше хочеться охолодитися чимось холодненьким, але при цьому добре вгамовує спрагу. Думаю, що краще ніж домашній лимонад напою не знайти. Лимонад з полуниці і корисний, і смачний, і готується неймовірно швидко. Давайте привчати наших дітей пити корисні літні напої!
- Заг. \ Актив. час готування: 20 хвилин \ 10 хвилин
- Кількість порцій: 7 порцій
- Калорійність (100g): 23 ккал
- Вартість: середня вартість
Як приготувати лимонад з полуниці
- Лимон - 2 шт.
- Полуниця - 200 г
- М'ята - за смаком
- Вода - 2.5 л
- Цукор - 150 г
Приготування:
Найчастіше я роблю класичний лимонад (з лимонів, апельсинів і м'яти), але оскільки зараз в розпалі полуничний сезон, то я пропоную замінити апельсини полуницею. Смак буде не таким різким і насиченим, а більш тонким, разом з тим, цей лимонад чудово втамовує спрагу.
Інгредієнти для напою можна брати в будь-якій кількості. Я написала базовий варіант рецепта, але кожна господиня зможе додати лимони, полуницю або цукор на свій смак. Домашній лимонад з полуниці гарний ще й тим, що тут дуже просто регулювати кислоту, солодкість і насиченість напою.
Для початку нам потрібно зварити сироп. У невелику каструлю наливаємо близько однієї склянки звичайної води, чекаємо поки вода закипить, потім в окропі розчиняємо весь цукор для лимонаду. Сироп готовий. До речі, я часто готую і для своєї мами, хворий на цукровий діабет, такий лимонад з полуниці - просто використовуюзамінник цукру. Весь процес той же, але потрібно врахувати, що цукрозамінник надає гірчинку смаку напою.
Сироп зварений, нам потрібно підготувати лимони. Цитрусові ретельно миємо й нарізаємо довільними шматочками (ні в якому разі лимони не потрібно чистити!). Нарізані лимони я відразу кидаю в графин, в якому буде майбутній лимонад. Лимони потрібно залити гарячим сиропом. Така процедура дуже важлива, адже ошпарівая лимони, ми тим самим практично нівелюємо гіркоту лимонної цедри. І паралельно з цим з'єднуємо два полярних смаку: кислоту лимона і солодкість цукру.
Поки лимони, залиті сиропом, остигають, ми підготуємо полуницю. Ягоди треба ретельно вимити під проточною водою, особливо зверніть увагу, щоб не залишилося крупинок піску або землі. Тепер полуницю потрібно нарізати. Я не люблю, коли полуницю кидають цілої в лимонад, вона тоді не віддає свій смак іє, скоріше, прикрасою, ніж повноправним інгредієнтом.
З іншого боку, я ніколи не ріжу ягоди дрібно, тому що потім мій син називає лимонад з полуниці «кошлатим» і терміново вимагає його процідити. Так що, я зазвичай вибираю золоту середину: нарізаю ягоди полуниці великими пластинками.
Залишилося підготувати лише м'яту. Ви можете використовувати будь-яку її різновид: класичну м'яту, мелісу або котовник. У будь-якому випадку буде смачно. Правда, кількість потрібно буде регулювати на свій смак. Можна покласти багато м'яти і з'явиться натяк на мохіто, а можна взяти лише кілька листочків для додання відтінку смаку.
Я полюбила м'яту не так давно, тому кладу її обережно, використовуючи невелику кількість цілих листочків. Але для своєї мами - великий любительки м'ятного смаку - я розтираю м'яту в руках і тільки потім кидаю в лимонад. Після розтирання м'ята пахне неймовірно, віддаючи всесвої ефірні масла.
Отже, сироп вже досить охолов. Додаємо в графин м'яту і полуницю. Заливаємо все підготовленою водою (охолодженої кип'яченої, очищеної фільтром, мінеральної, газованої - виберіть на свій смак!), Перемішуємо. Обов'язково потрібно спробувати лимонад. Тоді ви з легкістю відкоригуєте кількість цукру і води.
Якщо у Вас в морозилці завжди «живуть» кубики льоду, то навіть не потрібно чекати охолодження лимонаду. Киньте кілька кубиків у високу склянку, залийте лід лимонадом і насолоджуйтеся холодним, смачним, корисним і таким літнім напоєм - лимонадом з полуниці!
