A forró nyár beköszöntével egyre gyakrabban szeretné kihűlni valami hideg, de ugyanakkor jól oltó szomját. Azt hiszem, nincs jobb ital, mint a házi limonádé. Az eper limonádé egészséges és ízletes, és hihetetlenül gyorsan elkészül. Tanítsuk gyermekeinket egészséges nyári italok fogyasztására!
- Általános \ eszköz főzési idő: 20 perc \ 10 perc
- Adagolás tartályonként: 7 adag
- Kalória (100 g): 23 kcal
- Költség: átlagos költség
Hogyan készítsünk eper limonádét
- Citrom - 2 db.
- Eper - 200 g
- Menta - ízlés szerint
- Víz - 2,5 l
- Cukor - 150 g
Készítmény:
Legtöbbször klasszikus limonádét készítek (citromból, narancsból és mentából), de mivel most javában tart az eper szezon, azt javaslom, hogy a narancsot cseréld le eperre. Az íze nem lesz olyan éles és gazdag, de finomabb, ugyanakkor ez a limonádé tökéletesen oltja a szomjat.
Az ital összetevői tetszőleges mennyiségben fogyaszthatók. Írtam egy alapreceptet, de minden háziasszony kedvére tehet citromot, epret vagy cukrot. A házi eper limonádé azért is jó, mert nagyon könnyű szabályozni az ital savasságát, édességét és gazdagságát.
Először fel kell forralnunk a szirupot. Öntsön egy pohár közönséges vizet egy kis serpenyőbe, várjon, amíg a víz felforr, majd forrásban lévő vízben oldja fel a limonádéhoz szánt cukrot. A szirup kész. Egyébként gyakran főzök édesanyámnak, aki cukorbeteg, ezt az eper limonádét - csak használomcukorhelyettesítő. Az egész folyamat ugyanaz, de figyelembe kell venni, hogy az édesítőszer keserűséget kölcsönöz az ital ízének.
A szirupot felforraljuk, elő kell készítenünk a citromokat. A citrusféléket alaposan megmossuk, és tetszőleges szeletekre vágjuk (semmi esetre sem kell hámozni a citromot!). A felszeletelt citromot azonnal a dekanterbe dobom, ami a leendő limonádét fogja tartalmazni. Öntsük a citromokat forró sziruppal. Ez az eljárás nagyon fontos, mivel a citrom forrázásával gyakorlatilag semlegesítjük a citromhéj keserűségét. Ezzel párhuzamosan két poláris ízlést ötvözünk: a citrom savasságát és a cukor édességét.
Amíg a szirupba áztatott citrom kihűl, elkészítjük az epret. A bogyókat alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, különösen ügyeljen arra, hogy ne maradjon homokszem vagy föld. Most apróra kell vágni az epret. Nem szeretem, ha az epret egészben limonádéba dobják, akkor nem adják ki ízüket ésinkább dísz, mint teljes értékű összetevő.
Viszont a bogyókat soha nem vágom finomra, mert akkor a fiam "bozontosnak" nevezi az eper limonádét, és sürgősen megköveteli, hogy szűrjük le. Tehát általában az arany középutat választom: az epret nagy szeletekre vágom.
Marad a kész menta. Bármilyen fajtáját használhatja: klasszikus menta, citromfű vagy macskagyökér. Mindenesetre finom lesz. Igaz, az összeget ízlés szerint kell módosítani. Sok mentát tehet, és megjelenik egy csipetnyi mojito, vagy csak néhány levelet vehet fel az íz hozzáadására.
Nem is olyan régen szerettem bele a menta, ezért óvatosan tettem, kis mennyiségű egész levél felhasználásával. De anyámnak - a menta ízének nagy kedvelőjének - dörzsölöm a menta a kezembe, és csak ezután dobom a limonádéba. Dörzsölés után a menta hihetetlen illatú, mindent megadaz illóolajokat.
Tehát a szirup kellően kihűlt. Adjunk hozzá mentát és epret a kancsóhoz. Töltsön fel mindent előkészített vízzel (hűtött főtt, szűrt, ásványi, szénsavas - válassza ki ízlése szerint!), Keverje össze. Mindenképpen ki kell próbálnia a limonádét. Ezután könnyen beállíthatja a cukor és a víz mennyiségét.
Ha mindig van jégkocka a fagyasztóban, akkor nem is kell várnia a limonádé kihűlésére. Dobjon néhány kockát egy magas pohárba, töltse meg a jeget limonádéval, és élvezze a hideg, ízletes, egészséges és nyári italt - eper limonádét!
