Με την έναρξη του καυτού καλοκαιριού, όλο και πιο συχνά θέλετε να δροσίζεστε με κάτι κρύο, αλλά ταυτόχρονα να σβήνετε καλά τη δίψα σας. Νομίζω ότι δεν υπάρχει καλύτερο ποτό από τη σπιτική λεμονάδα. Η λεμονάδα φράουλα είναι υγιεινή και νόστιμη και μαγειρεύεται απίστευτα γρήγορα. Ας εκπαιδεύσουμε τα παιδιά μας να πίνουν υγιεινά καλοκαιρινά ποτά!
- Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά \ 10 λεπτά
- Μερίδες ανά δοχείο: 7 Μερίδες
- Θερμίδες (100g): 23 kcal
- Κόστος: μέσο κόστος
Πώς να φτιάξετε λεμονάδα φράουλα
- Λεμόνι - 2 τεμ.
- Φράουλα - 200 γρ
- Δυόσμος - για γεύση
- Νερό - 2,5 λίτρα
- Ζάχαρη - 150 g
Παρασκευή:
Τις περισσότερες φορές φτιάχνω κλασική λεμονάδα (από λεμόνια, πορτοκάλια και δυόσμο), αλλά επειδή η εποχή της φράουλας είναι σε πλήρη εξέλιξη τώρα, προτείνω την αντικατάσταση των πορτοκαλιών με φράουλες. Η γεύση δεν θα είναι τόσο έντονη και πλούσια, αλλά πιο λεπτή, την ίδια στιγμή, αυτή η λεμονάδα σβήνει τέλεια τη δίψα.
Τα συστατικά για το ποτό μπορούν να ληφθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα. Έγραψα μια βασική συνταγή, αλλά κάθε νοικοκυρά μπορεί να προσθέσει λεμόνια, φράουλες ή ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις της. Η σπιτική λεμονάδα φράουλα είναι επίσης καλή γιατί είναι πολύ εύκολο να ρυθμιστεί η οξύτητα, η γλυκύτητα και ο πλούτος του ποτού.
Αρχικά, πρέπει να βράσουμε το σιρόπι. Ρίξτε περίπου ένα ποτήρι συνηθισμένο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό και στη συνέχεια διαλύστε όλη τη ζάχαρη για λεμονάδα σε βραστό νερό. Το σιρόπι είναι έτοιμο. Παρεμπιπτόντως, μαγειρεύω συχνά για τη μαμά μου, που έχει διαβήτη, αυτή τη λεμονάδα φράουλας - απλώς τη χρησιμοποιώυποκατάστατο ζάχαρης. Η όλη διαδικασία είναι η ίδια, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το γλυκαντικό δίνει την πικρία στη γεύση του ποτού.
Το σιρόπι βράζει, πρέπει να ετοιμάσουμε τα λεμόνια. Πλύνετε καλά τα εσπεριδοειδή και κόψτε σε αυθαίρετες φέτες (σε καμία περίπτωση δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε λεμόνια!). Ρίχνω αμέσως τα λεμόνια κομμένα σε φέτες στο καράβι, το οποίο θα περιέχει τη μελλοντική λεμονάδα. Ρίξτε τα λεμόνια με ζεστό σιρόπι. Αυτή η διαδικασία είναι πολύ σημαντική, διότι ζεματίζοντας τα λεμόνια, ουσιαστικά εξουδετερώνουμε την πικρία του ξύσμα λεμονιού. Και παράλληλα με αυτό, συνδυάζουμε δύο πολικές γεύσεις: την οξύτητα του λεμονιού και τη γλυκύτητα της ζάχαρης.
Ενώ τα λεμόνια, βουτηγμένα σε σιρόπι, κρυώνουν, ετοιμάζουμε τις φράουλες. Τα μούρα πρέπει να πλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, ιδιαίτερα να προσέξετε ώστε να μην μείνουν κόκκοι άμμου ή γης. Τώρα πρέπει να κόψετε τις φράουλες. Δεν μου αρέσει όταν οι φράουλες ρίχνονται ολόκληρες σε λεμονάδα, τότε δεν δίνουν τη γεύση τους καιείναι, μάλλον, ένα στολίδι παρά ένα πλήρες συστατικό.
Από την άλλη πλευρά, ποτέ δεν έκοψα τα μούρα ψιλά, γιατί τότε ο γιος μου αποκαλεί τη λεμονάδα φράουλας «σκασμένη» και απαιτεί επειγόντως να την στραγγίσει. Έτσι, συνήθως επιλέγω το χρυσό μέσο: Κόβω τις φράουλες σε μεγάλες φέτες.
Απομένει να ετοιμάσουμε μόνο δυόσμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις ποικιλίες του: κλασικό δυόσμο, βάλσαμο λεμονιού ή κάτανο. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι νόστιμο. Είναι αλήθεια ότι το ποσό θα πρέπει να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να βάλετε πολλή μέντα και θα εμφανιστεί μια υπόδειξη μοχίτο ή μπορείτε να πάρετε μόνο μερικά φύλλα για να προσθέσετε γεύση.
Ερωτεύτηκα τον δυόσμο όχι πολύ καιρό πριν, οπότε το έβαλα προσεκτικά, χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα ολόκληρων φύλλων. Αλλά για τη μητέρα μου - μεγάλη λάτρη της γεύσης μέντας - τρίβω τη μέντα στα χέρια μου και μόνο τότε την ρίχνω στη λεμονάδα. Μετά το τρίψιμο, η μέντα μυρίζει απίστευτα, δίνοντας τα πάντατα αιθέρια έλαια σας.
Έτσι το σιρόπι έχει κρυώσει αρκετά. Προσθέστε μέντα και φράουλες στο καράβι. Γεμίστε τα πάντα με προετοιμασμένο νερό (κρύο, βρασμένο, φιλτραρισμένο, μεταλλικό, ανθρακούχο - επιλέξτε το γούστο σας!), Ανακατέψτε. Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε λεμονάδα. Στη συνέχεια, μπορείτε εύκολα να ρυθμίσετε την ποσότητα ζάχαρης και νερού.
Εάν έχετε πάντα παγάκια στην κατάψυξή σας, δεν χρειάζεται καν να περιμένετε να κρυώσει η λεμονάδα. Ρίξτε μερικούς κύβους σε ένα ψηλό ποτήρι, γεμίστε τον πάγο με λεμονάδα και απολαύστε ένα κρύο, νόστιμο, υγιεινό και καλοκαιρινό ποτό - λεμονάδα φράουλα!
