S početkom vrućeg ljeta sve se češće želite rashladiti nečim hladnim, ali istodobno dobro utažiti žeđ. Mislim da nema boljeg pića od domaće limunade. Limunada od jagoda je i zdrava i ukusna, a kuha se nevjerojatno brzo. Obučimo našu djecu da piju zdrava ljetna pića!
- Općenito \ imovina vrijeme kuhanja: 20 minuta \ 10 minuta
- Serviranja po spremniku: 7 obroka
- Kalorije (100 g): 23 kcal
- Trošak: prosječni trošak
Kako napraviti limunadu od jagoda
- Limun - 2 kom.
- Jagoda - 200 g
- Menta - po ukusu
- Voda - 2,5 l
- Šećer - 150 g
Priprema:
Većinu vremena pravim klasičnu limunadu (od limuna, naranči i nane), ali budući da je sezona jagoda sada u punom jeku, predlažem da naranče zamijenite jagodama. Okus neće biti tako oštar i bogat, ali suptilniji, u isto vrijeme ova limunada savršeno utažuje žeđ.
Sastojci za piće mogu se uzeti u bilo kojoj količini. Napisala sam osnovni recept, ali svaka domaćica može dodati limun, jagode ili šećer po svom ukusu. Domaća limunada od jagoda također je dobra jer vrlo lako regulira kiselost, slatkoću i bogatstvo napitka.
Prvo moramo skuhati sirup. Ulijte otprilike jednu čašu obične vode u mali lonac, pričekajte da voda proključa, a zatim otopite sav šećer za limunadu u kipućoj vodi. Sirup je spreman. Inače, često kuham svojoj mami, koja ima dijabetes, ovu limunadu od jagoda - samo koristimnadomjestak šećera. Cijeli postupak je isti, ali se mora uzeti u obzir da zaslađivač daje gorčinu okusu pića.
Sirup se kuha, moramo pripremiti limune. Agrume temeljito operite i narežite na proizvoljne kriške (ni u kojem slučaju ne trebate oguliti limunove!). Odmah bacam narezane limune u posudu za pečenje koja će sadržavati buduću limunadu. Limone prelijte vrućim sirupom. Ovaj postupak je vrlo važan jer opekotinom od limuna time praktički neutraliziramo gorčinu korice limuna. Paralelno s tim, kombiniramo dva polarna okusa: kiselost limuna i slatkoću šećera.
Dok se limuni, natopljeni sirupom, hlade, mi ćemo pripremiti jagode. Bobice se moraju temeljito oprati pod tekućom vodom, posebno obratite pažnju kako ne bi ostalo zrna pijeska ili zemlje. Sada morate nasjeckati jagode. Ne volim kad se jagode bacaju cijele u limunadu, onda ne odaju svoj okus ije, radije, ukras nego punopravni sastojak.
S druge strane, bobice nikad nisam fino rezao, jer tada moj sin limunadu od jagoda naziva „čupavom“ i hitno zahtijeva da se procijedi. Dakle, obično biram zlatnu sredinu: jagode narežem na velike kriške.
Ostaje pripremiti samo nanu. Možete koristiti bilo koju od njegovih sorti: klasičnu mentu, matičnjak ili mačju metvicu. U svakom slučaju bit će ukusno. Istina, iznos će morati biti prilagođen po vašoj želji. Možete staviti puno mente i pojavit će se tračak mojita, ili možete uzeti samo nekoliko listova za dodavanje okusa.
U metvicu sam se zaljubio ne tako davno pa sam je pažljivo stavljao, koristeći malu količinu cijelog lišća. Ali za moju majku - veliku ljubiteljicu okusa mente - trljam metvicu u rukama i tek je onda bacam u limunadu. Nakon trljanja, menta nevjerojatno miriše, dajući svevaša eterična ulja.
Dakle, sirup se dovoljno ohladio. U dekanter dodajte metvicu i jagode. Sve napunite pripremljenom vodom (ohlađenom prokuhanom, filtriranom, mineralnom, gaziranom - odaberite po svom ukusu!), Pomiješajte. Svakako morate probati limunadu. Tada možete jednostavno prilagoditi količinu šećera i vode.
Ako u zamrzivaču uvijek imate kockice leda, onda ne morate ni čekati da se limunada ohladi. Bacite nekoliko kockica u visoku čašu, napunite led limunadom i uživajte u hladnom, ukusnom, zdravom i ljetnom piću - limunadi od jagoda!
