Sākoties karstajai vasarai, arvien biežāk gribas sevi atvēsināt ar kaut ko aukstu, bet tajā pašā laikā labi remdēt slāpes. Es domāju, ka nav labāka dzēriena par mājās gatavotu limonādi. Zemeņu limonāde ir gan veselīga, gan garšīga, un tā tiek pagatavota neticami ātri. Apmācīsim savus bērnus dzert veselīgus vasaras dzērienus!
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: 20 minūtes \ 10 minūtes
- Porcijas konteinerā: 7 porcijas
- Kalorijas (100 g): 23 kcal
- Izmaksas: vidējās izmaksas
Kā pagatavot zemeņu limonādi
- Citrons - 2 gab.
- Zemeņu - 200 g
- Piparmētra - pēc garšas
- Ūdens - 2,5 l
- Cukurs - 150 g
Sagatavošana:
Lielāko daļu laika es gatavoju klasisku limonādi (no citroniem, apelsīniem un piparmētrām), bet, tā kā zemeņu sezona šobrīd ir pilnā sparā, iesaku apelsīnus aizstāt ar zemenēm. Garša nebūs tik asa un bagātīga, bet smalkāka, tajā pašā laikā šī limonāde lieliski remdē slāpes.
Dzēriena sastāvdaļas var uzņemt jebkurā daudzumā. Es uzrakstīju pamata recepti, bet katra saimniece pēc savas gaumes var pievienot citronus, zemenes vai cukuru. Mājas zemeņu limonāde ir arī laba, jo ir ļoti viegli regulēt dzēriena skābumu, saldumu un bagātību.
Pirmkārt, mums ir nepieciešams vārīt sīrupu. Nelielā katliņā ielejiet apmēram vienu glāzi parastā ūdens, pagaidiet, līdz ūdens vārās, pēc tam verdošā ūdenī izšķīdiniet visu limonādei paredzēto cukuru. Sīrups ir gatavs. Starp citu, es bieži gatavoju savai mammai, kurai ir diabēts, šo zemeņu limonādi - es vienkārši lietojucukura aizstājējs. Viss process ir vienāds, taču jāņem vērā, ka saldinātājs piešķir rūgtumu dzēriena garšai.
Sīrups ir vārīts, mums jāsagatavo citroni. Citrusaugļus rūpīgi nomazgā un sagriež patvaļīgās šķēlītēs (nekādā gadījumā nevajag mizot citronus!). Sagrieztos citronus uzreiz iemetu dekanterī, kurā būs topošā limonāde. Pārlej citronus ar karstu sīrupu. Šī procedūra ir ļoti svarīga, jo, applaucējot citronus, mēs praktiski neitralizējam citrona mizas rūgtumu. Un paralēli tam mēs apvienojam divas polāras garšas: citrona skābumu un cukura saldumu.
Kamēr citroni, iemērc sīrupā, atdziest, mēs sagatavosim zemenes. Ogas rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens, īpaši jāpievērš uzmanība, lai nepaliktu smilšu vai zemes graudi. Tagad jums ir nepieciešams sasmalcināt zemenes. Man nepatīk, kad zemenes tiek izmestas veselas limonādē, tad tās neatdod savu garšu undrīzāk ir ornaments, nevis pilnvērtīga sastāvdaļa.
No otras puses, es nekad ogas smalki nesagriezu, jo tad mans dēls zemeņu limonādi sauc par “pinkainu” un steidzami pieprasa to sasprindzināt. Tātad, es parasti izvēlos zelta vidusceļu: es sagriezu zemenes lielās šķēlēs.
Atliek sagatavot tikai piparmētru. Jūs varat izmantot jebkuru no tā šķirnēm: klasisko piparmētru, citronu balzamu vai kaķumētru. Jebkurā gadījumā tas būs garšīgi. Tiesa, summa būs jāpielāgo pēc jūsu vēlmēm. Jūs varat ievietot daudz piparmētru un parādīsies mojito mājiens, vai arī varat paņemt tikai dažas lapas, lai pievienotu garšu.
Piparmētru iemīlēju ne tik sen, tāpēc to ievietoju uzmanīgi, izmantojot nelielu daudzumu veselu lapu. Bet manai mammai - lielai piparmētru garšas cienītājai - es paberzēju piparmētru rokās un tikai tad iemetu limonādē. Pēc berzes piparmētra neticami smaržo, dodot visujūsu ēteriskās eļļas.
Tātad sīrups ir pietiekami atdzisis. Pievienojiet dekanterim piparmētru un zemenes. Piepildiet visu ar sagatavotu ūdeni (atdzesētu vārītu, filtrētu, minerālu, gāzētu - izvēlieties pēc savas gaumes!), Samaisiet. Jums noteikti vajadzētu izmēģināt limonādi. Tad jūs varat viegli pielāgot cukura un ūdens daudzumu.
Ja saldētavā vienmēr ir ledus gabaliņi, tad pat nav jāgaida, kamēr limonāde atdziest. Iemetiet dažus kubus augstā glāzē, piepildiet ledus ar limonādi un baudiet aukstu, garšīgu, veselīgu un vasarīgu dzērienu - zemeņu limonādi!
