Norite paįvairinti pusryčių dietą? Sumuštiniai su kiaušiniais yra įdomus pasirinkimas! Užsirašyti. Galite virti orkaitėje arba lėtoje viryklėje.
Šis užkandis kartais vadinamas „saule debesyse“ arba „saulė debesyje“, o užsienyje šis patiekalas vadinamas Orsini kiaušiniais arba „aristokrato pusryčiais“.
Sumuštinio sudėtis paprasta - tai duonos gabalas ir kiaušinis. Duona tinka beveik bet kokios formos (skrudinta duona, kepalas, kepalas, kepalas ir kt.) Ir iš bet kokių miltų (kviečių, rugių, grikių, grūdų ir kt.)
- Bendras \ turtas virimo laikas: 15 minučių \ 5 minučių
- Porcijos konteineryje: 2 porcijos
- Kalorijos (100 g): 135 kcal
- Kaina: labai ekonomiškas
Kaip pasigaminti sumuštinį iš kiaušinių pusryčiams
- Duona - 2 vnt. gabaliukai
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Druska - 1 žiupsnelis
Paruošimas:
Kiaušinius, skirtus įdarams gaminti, reikia nuplauti, išdžiovinti ir padalyti į baltymus ir trynius. Lengviausias būdas tai padaryti: peiliu perpjaukite kiaušinį per pusę ir, pernešę trynį iš vieno lukšto į kitą, nusausinkite baltymą. Kiaušiniai turi būti švieži ir ne tik dėl geriausio skonio ir saugumo, bet ir taip, kad trynys neišsilietų, o sulaužęs kiaušinį išlaikytų formą. Įdėkite kiekvieną trynį į atskirą dubenį. Čia tryniai dedami į kvadratinius padažus, arba galite įdėti į bet kokius mažus padažus, į lizdus uogienei ar tiesiog į mažas stiklines.
Baltymus lengvai pasūdykite ir plakite iki standumo. Yra meistrų, kurios moka baltymus plakti plaktuvu, kažkas šį verslą patiki savo vyrams, tačiau lengviausias ir patogiausias būdas yra naudoti elektrinį trintuvą ar maišytuvą. Pirmąsias sekundes vidutiniu greičiu plakite kiaušinių baltymus,ir tada kelias minutes aukštai. Kuo ilgiau plaksite, tuo putos bus stipresnės, tai jūsų pasirinkimas - labai stiprios arba minkštesnės, abi tinka sumuštiniui.
Įjunkite orkaitę 200 laipsnių temperatūroje, nes sumuštiniai turės būti dedami į karštą. Duoną supjaustykite norimo storio riekelėmis nuo 0,5 iki 1 cm Kepimo indą ar kepimo skardą ištepkite sviestu arba augaliniu aliejumi arba išklokite kepimo popieriumi. Šiems tikslams taip pat patogu naudoti silikoninį kilimėlį. Duonos riekeles išdėliokite vienu sluoksniu.
Baltymų masę tolygiai paskirstykite ant kiekvienos duonos riekės paviršiaus. Tai patogu tai padaryti tik šaukštu. Reikia stengtis atsargiai išdėlioti išplaktus baltymus, kad masė liktų puri, jie neskirstytų baltymų masės ant duonos, o gulėtų mažomis porcijomis.
Tada kiekvieno baltymo gabalo centrenaudokite šaukštelį, kad suformuotumėte įdubimus. Po vieną į šias skylutes supilkite trynį.
Įdėkite kiaušinių sumuštinius į įkaitintą orkaitę ir kepkite. Siekite penkių minučių laiko, tačiau atsižvelkite į savo orkaitės savybes.Gatavame sumuštinyje baltymas turėtų gerai paruduoti, tapti auksinis, o trynys - patraukti ant viršaus ir tapti blizgus. Jei pageidaujate, trynį galima iškepti visiškai, kaip ir kietai virto kiaušinio, arba galite palikti „maišelyje“, todėl pjaustant jis tekės.
