Äggfrukostsmörgåsar

Vill du diversifiera din frukostdiet? Äggsmörgåsar är ett intressant alternativ! Notera. Du kan laga mat i ugnen eller multikokaren.

Denna aptitretare kallas ibland "solen i molnen" eller "solen på molnet", och utomlands kallas denna maträtt Orsinis ägg eller "en aristokrats frukost".

Smörgåsens sammansättning är enkel - det är en brödbit och ett ägg. Bröd är lämpligt för nästan vilken form som helst (toast, bröd, bröd, bröd, etc.) och från vilket mjöl (vete, råg, bovete, spannmål, etc.)

Allmän \ tillgång tillagningstid: 15 minuter \ 5 minuter
Portioner per behållare: 2 portioner
Kalorier (100 g): 135 kcal
Kostnad: mycket ekonomiskt

Hur man gör en äggsmörgås till frukost

Bröd - 2 st. bitar
Ägg - 2 st.
Salt - 1 nypa

Förberedelse:

Ägg för att göra fyllningar av dem måste tvättas, torkas och delas upp i vita och äggulor. Det enklaste sättet att göra detta är följande: dela ägget i hälften med en kniv och överför äggulan från ett skal till ett annat, töm det vita. Ägg måste vara färska, och inte bara för bästa smak och säkerhet, utan också för att äggulan inte ska spilla utan behåller sin form när ägget bryts. Lägg varje äggula i en separat skål. Här läggs äggulorna åt sidan i fyrkantiga såsbåtar, eller så kan du lägga dem i alla små såsbåtar, i uttag för sylt eller bara i små glas.
Salta de vita lätt och vispa tills de är fasta. Det finns hantverkskvinnor som vet hur man piskar de vita själva med en visp, någon anförtror detta företag åt sina män, men det enklaste och bekvämaste sättet är att använda en elektrisk mixer eller mixer. Vispa äggvitorna de första sekunderna med medelhastighet,och sedan några minuter på hög. Ju längre du slår desto starkare blir skummet, vilket är ditt val - mycket stark eller mjukare, båda är lämpliga för en smörgås.

Sätt på ugnen på 200 grader, eftersom smörgåsar måste läggas i en varm för att baka. Skär brödet i skivor av önskad tjocklek från 0,5 till 1 cm. Smörj formen eller bakplåten med smör eller vegetabilisk olja eller klä med bakplåtspapper. En silikonmatta är också bekväm för dessa ändamål. Ordna brödskivorna i ett lager.
Sprid proteinmassan jämnt över ytan på varje brödskiva. Det är bekvämt att göra detta bara med en sked. Du måste försöka lägga ut det vispade proteinet försiktigt så att massan förblir fluffig, de sprider inte proteinmassan på brödet utan ligger i små portioner.
Sedan i mitten av varje skiva i ett proteinanvänd en tesked för att bilda fördjupningar. Häll äggulan i dessa hål, en i taget.
Lägg äggsmörgåsarna i den förvärmda ugnen och grädda. Sikta på en tid på fem minuter, men tänk på ugnens egenskaper.

I den färdiga smörgåsen ska proteinet bryna bra, bli gyllene och äggulan ska ta tag på toppen och bli blank. Om så önskas kan äggulan bakas helt, som i ett hårdkokt ägg, eller så kan du lämna det "i en påse", så det kommer att flöda när det skärs.