هل تريد تنويع نظام الإفطار الغذائي الخاص بك؟ شطائر البيض خيار مثير للاهتمام! خذ ملاحظة. يمكنك الطهي في الفرن أو الطهي البطيء.
يُطلق على هذا الطبق أحيانًا اسم "الشمس في الغيوم" أو "الشمس على السحابة" ، وفي الخارج يُطلق على هذا الطبق اسم بيض أورسيني أو "فطور الأرستقراطي".
تكوين الشطيرة بسيط - إنه قطعة خبز وبيضة. يعد الخبز مناسبًا لأي شكل تقريبًا (خبز محمص ، رغيف ، رغيف ، رغيف ، إلخ) ومن أي دقيق (قمح ، حبوب الجاودار ، الحنطة السوداء ، الحبوب ، إلخ)
- عام \ أصل وقت الطهي: 15 دقيقة / 5 دقائق
- الجرعات بكل عبوة: 2 حصص
- السعرات الحرارية (100 جرام): 135 كيلو كالوري
- التكلفة: اقتصادية للغاية
كيف تصنع شطيرة بيض على الفطور
- خبز - 2 قطعة. قطع
- البيض - 2 قطعة.
- الملح - 1 قرصة (ق)
تحضير:
يجب غسل وتجفيف البيض لصنع الحشوات منها وتقسيمها إلى بياض وصفار. أسهل طريقة للقيام بذلك هي كما يلي: قسّم البيضة إلى نصفين بسكين ، ثم قم بنقل الصفار من قشرة إلى أخرى ، وقم بتصفية البياض. يجب أن يكون البيض طازجًا ، وليس فقط من أجل أفضل مذاق وأمان ، ولكن أيضًا حتى لا ينسكب الصفار ، بل يحتفظ بشكله عندما تنكسر البيضة. ضع كل صفار في وعاء منفصل. هنا يتم وضع الصفار جانبًا في قوارب مربعة الشكل ، أو يمكنك وضعها في أي قوارب صغيرة للمرق ، أو في مآخذ للمربى ، أو في أكواب صغيرة فقط.
يُملح البياض برفق ويُخفق حتى يصبح متماسكًا. هناك حرفيات يعرفن كيف يضربن البيض بأنفسهن بمضرب خفقت ، يعهد شخص ما بهذا العمل إلى أزواجهن ، لكن الطريقة الأسهل والأكثر ملاءمة هي استخدام خلاط كهربائي أو خلاط. يخفق بياض البيض في الثواني الأولى بسرعة متوسطة ،وبعد ذلك بضع دقائق على القمة. كلما طالت مدة الخفق ، كلما كانت الرغوة أقوى ، وهذا هو اختيارك - قوي جدًا أو أكثر ليونة ، وكلاهما مناسب للساندويتش.
قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة لأن السندويشات يجب أن توضع في فرن ساخن لتخبز. نقطع الخبز إلى شرائح بالسماكة المرغوبة من 0.5 إلى 1 سم ، ندهن صينية الخبز أو صينية الخبز بالزبدة أو الزيت النباتي أو توضع بورق الخبز. حصيرة السيليكون مناسبة أيضًا لهذه الأغراض. رتب شرائح الخبز في طبقة واحدة.
انشر كتلة البروتين بالتساوي على سطح كل شريحة خبز. من المريح القيام بذلك باستخدام الملعقة فقط. تحتاج إلى محاولة وضع البروتين المخفوق بعناية حتى تظل الكتلة رقيقًا ، ولا تنشر كتلة البروتين على الخبز ، ولكنها توضع في أجزاء صغيرة.
ثم في وسط كل شريحة في بروتيناستخدم ملعقة صغيرة لتشكيل مسافات بادئة. صب الصفار في هذه الثقوب ، واحدًا تلو الآخر.
ضعي شطائر البيض في الفرن المسخن واخبزيها. استهدف لمدة خمس دقائق ، لكن ضع في اعتبارك خصائص فرنك.في السندويتش النهائي ، يجب أن يتحول البروتين إلى اللون البني جيدًا ، ويصبح ذهبيًا ، ويجب أن يمسك الصفار من الأعلى ويصبح لامعًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن خبز صفار البيض تمامًا ، مثل البيض المسلوق جيدًا ، أو يمكنك تركه "في كيس" ، حتى يتدفق عند التقطيع.
