Er gresskarene i tide? Det er på tide å legge dem til alle slags godbiter! Så jeg foreslår å lage gresskarboller i dag. Gresskarbakst er så munter - smuleren er solrik og veldig myk!
- Generelt \ aktivum steketid: 3 timer \ 30 minutter
- Porsjoner per beholder: 12 porsjoner
- Kalorier (100g): 360 kcal
- Kostnad: gjennomsnittlig kostnad
Hvordan lage gresskarboller
- Mel - 400 g
- Gjær - 7 g tørr
- Melk - 125 ml varm
- Kyllingegg - 1 stk.
- Smør - 50 g
- Gresskar - 125 g potetmos
- Salt - 0,5 ts
- Sukker - 2 ss
- Gresskarfrø - 2 ss valgfritt
- Eggeplomme - 1 stk.
- Melk - 2 ss for smøring
- Nøtter - 12 stk.
Forberedelse:
Før du begynner å lage deigen, må du jobbe med gresskaret. Hvis du allerede har ferdig gresskarpuré, er du veldig heldig, og du hopper bare over dette trinnet.
For å få gresskarpuré kan du bare koke gresskaret og tilsette finrevet rå til deigen, men jeg foreslår en enklere og raskere måte å lage mat i mikrobølgeovnen.
Det skrellede gresskaret skal kuttes i små biter, gjerne av samme størrelse.Legg disse bitene i en egnet mikrobølgeovn-sikker beholder og deksel. Stek på full effekt i 10 minutter, eller mindre er mulig - alt avhenger av ovnens kraft.
Det viktigste her er at gresskaret blir mykt, og du kan lage potetmos av det uten anstrengelse.
Da er alt enkelt. Legg alle ønskede ingredienser i bollen til brødmaskinen i henhold til instruksjonene.
I mitt tilfelle kommer først væskekomponenter - varm melk, gresskarpuré, smeltet smør og et lett pisket egg. Tørk deretter - mel, gjær, salt og sukker.
Vi slår på programmet "Elting og heving av deigen" og venter på at deigen kommer opp.
Når deigen er klar, legg den på en arbeidsflate, litt melet. Pund deigen lett, og del den deretter i 12 like store biter.
Rull hvert stykke deig til en ball. Om ønskelig kan du helle litt lett ristede gresskarfrø i midten.
I dette tilfellet snu deigbollen opp ned.
Bruk en skarp kniv eller konditorispatel til å lage 8 dype kutt like før midten.
Legg bollene på en stekeplate kledd med papir tilbaking. Dekk til med et rent håndkle og la stå i 15-20 minutter for å heve igjen.
Pensle deretter med en blanding av eggeplomme og melk. Sett en liten mutter i midten, peanøtter, mandler eller pinjekjerner vil gjøre.
Stekes på 180 grader i ca 15-20 minutter. Avkjøl på risten, og så kan du unne deg slike søte, små gresskar.
