Er græskarene i tide? Det er tid til at tilføje dem til alle slags lækkerier! Så jeg foreslår at lave græskarboller i dag. Bagværk med græskar er så munter - krummerne er solrige lyse og meget bløde!
- Generelt \ aktiv tilberedningstid: 3 timer \ 30 minutter
- Portioner pr. Beholder: 12 portioner
- Kalorieindhold (100 g): 360 kcal
- Omkostninger: gennemsnitlige omkostninger
Hvordan man laver græskarboller
- Mel - 400 g
- Gær - 7 g tør
- Mælk - 125 ml varm
- Kyllingæg - 1 stk.
- Smør - 50 g
- Græskar - 125 g kartoffelmos
- Salt - 0,5 tsk
- Sukker - 2 spsk
- Græskarkerner - 2 spsk valgfrit
- Æggeblomme - 1 stk.
- Mælk - 2 spiseskefulde til smøring
- Nødder - 12 stk.
Forberedelse:
Inden du begynder at lave dejen, skal du arbejde med græskarret. Hvis du allerede har færdiglavet græskarpuré, så er du meget heldig, og du springer bare dette trin over.
For at få græskarpuré kan du bare koge græskarret og tilføje fintrevet rå til dejen, men jeg foreslår en lettere og hurtigere måde at lave mad på i mikrobølgeovnen.
Det skrællede græskar skal skæres i små stykker, gerne af samme størrelse.Læg disse stykker i en egnet mikrobølge-sikker beholder og låg. Bages ved fuld effekt i 10 minutter, eller mindre er muligt - det hele afhænger af din komfur.
Det vigtigste her er, at græskarret bliver blødt, og du kan lave kartoffelmos af det uden anstrengelse.
Så er alt enkelt. Læg alle de ønskede ingredienser i skålen på brødmaskinen i henhold til vejledningen.
I mit tilfælde kommer først væskekomponenter - varm mælk, græskarpuré, smeltet smør og et let pisket æg. Tør derefter - mel, gær, salt og sukker.
Vi tænder programmet "Æltning og hævning af dejen" og venter på, at dejen kommer op.
Når dejen er klar, lægges den på en arbejdsflade, let melet. Pund dejen let, og del derefter i 12 lige store stykker.
Rul hvert stykke dej til en kugle. Hvis det ønskes, kan du hælde lidt let ristede græskarkerner på midten.
I dette tilfælde vendes dejen på hovedet.
Brug en skarp kniv eller konditorispatel til at lave 8 dybe snit lige før midten.
Læg bollerne på en bageplade beklædt med papir tilbagning. Dæk med et rent håndklæde og lad det stå i 15-20 minutter for at hæve igen.
Pensl derefter med en blanding af æggeblomme og mælk. Sæt en lille møtrik i midten, jordnødder, mandler eller pinjekerner gør.
Bages ved 180 grader i cirka 15-20 minutter. Afkøl på risten, og så kan du forkæle dig selv med sådanne søde, små græskar.
