Les carbasses són a temps? És hora d’afegir-los a tot tipus de llaminadures! Així que us proposo fer bollos de carbassa avui. Els productes de forn de carbassa són tan alegres: la molla és assolellada i molt suau.
- General \ asset temps de cocció: 3 hores \ 30 minuts
- Racions per envàs: 12 racions
- Calories (100 g): 360 kcal
- Cost: cost mitjà
Com fer panets de carbassa
- Farina: 400 g
- Llevat: 7 g secs
- Llet: 125 ml calent
- Ou de gallina - 1 unitat.
- Mantega - 50 g
- Carbassa - 125 g de puré de patates
- Sal - 0,5 culleradetes
- Sucre - 2 cullerades
- Llavors de carbassa: 2 cullerades opcionals
- Rovell d'ou - 1 unitat.
- Llet - 2 cullerades per lubricar
- Fruits secs: 12 unitats.
Preparació:
Abans de començar a fer la massa, cal treballar amb la carbassa. Si ja teniu puré de carbassa a punt, teniu molta sort i només us salteu aquest pas.
Per obtenir puré de carbassa, només podeu bullir la carbassa i afegir-la crua rallada a la massa, però us proposo una manera més fàcil i ràpida de cuinar al microones.
La carbassa pelada s’ha de tallar a trossos petits, preferiblement de la mateixa mida.Col·loqueu aquestes peces en un recipient i tapa adequats per a microones. Es cou al màxim durant 10 minuts, o menys, és possible, tot depèn de la potència de la cuina.
El més important aquí és que la carbassa es torni suau i en pugueu fer puré de patates sense esforç.
Llavors tot és senzill. Col·loqueu tots els ingredients desitjats al bol de la panificadora segons les instruccions.
En el meu cas, primer ve líquidcomponents: llet tèbia, puré de carbassa, mantega fosa i un ou ben batut. A continuació, sequeu: farina, llevat, sal i sucre.
Encenem el programa "Pastar i aixecar la massa" i esperem que surti la massa.
Quan la massa estigui a punt, poseu-la sobre una superfície de treball, una mica enfarinada. Pica la massa lleugerament i, a continuació, divideix-la en 12 trossos iguals.
Feu rodar cada tros de massa en una bola. Si es vol, es pot abocar una mica de llavors de carbassa lleugerament torrades.
En aquest cas, capgireu la bola de massa.
Amb un ganivet afilat o una espàtula de pastisseria, feu 8 talls profunds just abans del centre.
Col·loqueu els panets en una safata de forn folrada amb paper percoure. Tapar amb una tovallola neta i deixar reposar durant 15-20 minuts per tornar a pujar.
A continuació, raspalleu amb una barreja de rovell i llet. Introduïu una nou seca al mig, farà cacauets, ametlles o pinyons.
Coure a 180 graus durant uns 15-20 minuts. Refredeu a la reixeta i podreu gaudir de carabasses petites i boniques.
